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Mironton
[mirɔ̃tɔ̃]
Définitions de « mironton »
Mironton - Nom commun
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(Argot) Personne de présence ou d'aspect insolite.
« Madame avait déjà viré toute une bande de mirontons, des escogriffes »
— Louis-Ferdinand Céline [Louis Ferdinand Destouches], Mort à crédit -
(Cuisine) Variante orthographique erronée de 'miroton', désignant un plat préparé avec des restes de viande coupés en tranches et réchauffés avec des oignons.
Je sais bien qu’elle ne te plaisait pas du tout, sauf que tu aimais bien son mironton…
— Marcel Pagnol, Le temps des secrets
Expressions liées
- Frère mironton (même sens.)
Étymologie de « mironton »
D'origine obscure, probablement influencé par miroton, avec lequel il est souvent confondu. Le terme est présent dans le refrain de certaines chansons populaires comme Malbrough s’en va-t-en guerre, mironton mironton mirontaine. (Date à préciser)Usage du mot « mironton »
Évolution historique de l’usage du mot « mironton » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mironton » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « mironton »
Citations contenant le mot « mironton »
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Le boeuf mironton et le droit d’asile sont deux névroses typiquement françaises.
Michel Audiard -
Pièce de bœuf dans l’idée d’un mironton, légumes en consommé, jus soubise © GP
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Le 1131 à l'Abbaye de la Bussière restaurant La Buisssère-sur-Ouche - la Bourgogne selon Guillaume Royer | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Nos enfants ne se nourriront pas de pilules pour spationautes, mais ils mangeront sûrement différemment. Le soja-steak remplacera très probablement le bœuf mironton… parce que l’époque est révolue où l’on prenait le temps de consacrer deux à trois heures à mijoter un plat. C’est pourquoi les producteurs ont tort de bouder des manifestations comme le Sial. Car c’est là qu’on peut observer les nouvelles tendances « gastronomiques »… si toutefois on peut encore utiliser ce mot. Et si nous ne savons pas prendre le train en marche, le réveil sera rude, car d’autres prendront les marchés.
Journal Paysan Breton — 13 juillet 1984 : Du lait végétal au steak de soja | Journal Paysan Breton -
Malbrough (Bin Abdullah) s'en va t'en guerre mironton mironton mirontaine...Ne sait qu'en reviendra...
Liberté d'expression — France confinée : gare à l'effet cocotte-minute ! - Liberté d'expression -
Il s’agit, ni plus, ni moins, de recycler les restes d’un autre grand classique de la cuisine française : le pot-au-feu. Quand les moyens de conservations n’existaient pas, il fallait en effet se dépêcher de consommer les restes de viande. Le mironton ou miroton (les deux orthographes existent) est aujourd’hui essentiellement préparé avec du bœuf, mais il ce ne fut pas toujours le cas. En 1870, pendant le siège de Paris, on mangeait du mironton de cheval.Le terme « dresser en mironton » qui veut dire dresser en couronne, est toujours usité en langage culinaire.
Europe 1 — La recette du bœuf-miroton
Traductions du mot « mironton »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | mironton |
| Espagnol | mironton |
| Italien | mironton |
| Allemand | mironton |
| Chinois | 米龙顿 |
| Arabe | ميرونتون |
| Portugais | mironton |
| Russe | mironton |
| Japonais | ミロントン |
| Basque | mironton |
| Corse | mironton |