Minéralité

Définitions de « minéralité »

Minéralité - Nom commun

• Qualité de ce qui présente un caractère minéral, spécialement en œnologie pour décrire une propriété distinctive du vin.

  Ici, je fais la malolactique, mais c’est la minéralité qui tient le vin.

Étymologie de « minéralité »

Évolution historique de l’usage du mot « minéralité » depuis 1800

Citations contenant le mot « minéralité »

• Le goût des rieslings nés sur le terroir du Grand Cru du Winzenberg, granitique et exposé sud/sud-est, change selon que le millésime est sec ou humide. « Les années humides, on sent des arômes d’agrumes dans le jeune riesling, avant que son goût ne devienne plus minéral quelques années plus tard. Pour les millésimes secs et chauds, en revanche, on sent tout de suite leur minéralité ».

• Malgré tout, ces magnifiques œuvres de Gilles Sacksick viennent embellir les murs de la ville dont la minéralité magnifie la couleur qui se joue de la lumière changeante du jour. Émotion, émerveillement et plaisir sont au rendez-vous à chaque coin de rue.

• 16h30. La minéralité du lieu n’a jamais été aussi prégnante, sorte de place Tourny puissance 10. Sur les marches de la Meca, Maison de l’économie créative et de la culture en Aquitaine, un œuf cuirait tranquille. Dans le grand et beau hall frais, les fissures du béton ne seraient pas dues à la canicule. Une trentaine de personnes…

• «On espère faire aussi bien si ce n'est légèrement mieux que l'an dernier. Nous démarrons la saison avec 4 % de réservations en plus, un bon signe». Grâce «aux vertus reconnues de ses deux richesses thermales naturelles» à savoir ses eaux à faible minéralité et ses boues végéto-minérales, la station de Barbotan est agréée pour traiter («à raison de 72 séances de soins ciblés avec ou sans kinésithérapie») la rhumatologie et la phlébologie.

• Ils vont être capables d'analyser la qualité physicochimique de l'eau. De nombreux paramètres sont mesurés : pH, chlore, conductivité, turbidité, absorbance UV, température et pression. Ce sont des données précieuses. A travers la turbidité par exemple, on évalue la clarté de l'eau afin de détecter des matières en suspension. La conductivité quant à elle permet de faire une analyse de la minéralité de l'eau.

• Le vin produit sur les terres calcaro-dolomitiques possède une minéralité particulière et une fraîcheur inimitable, fruit de l'équilibre délicat entre carbonate naturel de calcium et de magnésium.

• Confidentielle par les faibles volumes produits, cette mondeuse exhale une grande complexité aromatique où se mêlent des effluves de fruits noirs, de fleurs intenses dominées par la rose et de poivre. La délicatesse s’invite en bouche avec une matière fine et ciselée, qui ne laisse pas de place à l’esbroufe, mais d’une netteté et d’une précision admirables. La finale aux saveurs de myrtille est empreinte de minéralité avec une pointe de rusticité.

• Le terroir hypercalcique de cette région produit des vins d'une minéralité unique, qui les distingue des autres crus français.

Traductions du mot « minéralité »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « minéralité » (30)