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Meurotte
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | meurotte | meurottes |
Définitions de « meurotte »
Wiktionnaire
Nom commun - français
meurotte \mø.ʁɔt\ féminin
-
(Lorraine) (Gastronomie) Sauce vinaigrette, parfois additionnée de crème fraîche.
- J’ai 35 ans de cuisine derrière moi. C’est ma grand-mère qui m’a appris la recette de la meurotte, cette sauce crémée rehaussée de vinaigre qui se marie bien par exemple avec les pissenlits. — (Christine Pierson in La recette de la Meurotte, Est Républicain du 27 novembre 2009)
Étymologie de « meurotte »
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
- Note : Ce mot lorrain ne semble pas être connu en dehors de la Meurthe-et-Moselle et des Vosges. Léon Zéliqzon ne le mentionne pas dans son dictionnaire des patois de la Moselle. Se rapprocherait du suisse-roman amoeyrye. [1]
Phonétique du mot « meurotte »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| meurotte | mœrɔt |
Évolution historique de l’usage du mot « meurotte »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « meurotte »
-
Connaissez-vous la chaude Meurotte ? C'est une salade de pissenlits crus originaire des Vosges, "toute simple", selon la journaliste Ophélie Neiman, avec des lardons déglacés au vinaigre de vin rouge et un peu de salade verte. On peut y ajouter un œuf mollet, qui s'accommode très bien avec le pissenlit.
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Avec Jérôme on préparé l'andouille avec tout plein d'idées recettes grâce à l'un des 5 bouchers qui peut fabriquer l'andouille ou le gandoyau du Val d'Ajol, Arnaud DAVAL de la Boucherie DAVAL. En "chaude meurotte" avec une salade de pommes de terre par exemple. Lorraine PIERRAT, cheffe et patron du "Domaine de Saint Romary" à Saint Etienne les Remiremont est venue nous donner d'autres idées (notamment des chips d'andouilles) et on a même imaginé des tourtes.
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Elle est indispensable à toute bonne salade. Ici, la meurotte est le nom donné à la vinaigrette. Il existe aussi la chaude meurotte, qui accompagne notamment une salade de pissenlits avec, entre autres, des lardons.
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Laurent Mariotte : salade de pissenlit à la chaude Meurotte
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Préparée par les bénévoles de l'association des cimes argentées. Vous serez accueillis avec le verre de l'amitié. Règles sanitaires applicables le jour de l'évènement. Menu : salade de pissenlits des près à la Chaude Meurotte, omelette baveuse, de tranches de lard frit et de pommes de terre rissolées et dessert.
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"J'étais cette semaine sur mes terres vosgiennes. Dans les champs, il y avait des pissenlits, des pousses croquantes qui ne coûtent pas cher puisqu'on peut les cueillir. Elles poussent en ce moment, à l'arrivée du printemps. Dans les Vosges, une salade de pissenlits s’appelle une "chaude meurotte".
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Combien de points fait le mot meurotte au Scrabble ?
Nombre de points du mot meurotte au scrabble : 10 points