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Méthylcellulose

Sommaire

  • Définitions du mot méthylcellulose
  • Phonétique de « méthylcellulose »
  • Citations contenant le mot « méthylcellulose »
  • Traductions du mot « méthylcellulose »

Définitions du mot méthylcellulose

Trésor de la Langue Française informatisé

méthylcellulose , subst. fém.Cellulose méthylée qui sert d'émulsifiant et d'épaississant. (Ds Duval 1959, Delorme 1962, Grand. 1962, Quillet Suppl. 1971, Touit.-Perl. 1976).

Phonétique du mot « méthylcellulose »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
méthylcellulose metilsɛlylɔs

Citations contenant le mot « méthylcellulose »

  • Quelle est la véritable composition des steaks à base de plante ? On y recense au total une vingtaine d’ingrédients de base mélangés permettant d’imiter le goût et la texture de la viande : soja, blé, pois, mais aussi de la méthylcellulose, issue de la cellulose du bois, pour agglomérer les éléments du steak, et de l’huile de coco afin d’imiter le côté gras de la viande. Enfin, pour recréer du faux sang, Beyond Meat teint sa fausse viande à la betterave. Impossible Foods ajoute pour sa part de l’hème, qui en rappelle le goût en contenant du fer : un ingrédient génétiquement modifié, développé sous forme de levure par les ingénieurs cuisiniers de la marque. ConsoGlobe, Le steak du monde d'après sera-t-il végétal ?
  • Dans ce rapport sur le marché méthylcellulose 2020, l’analyse de l’étude a été donnée à l’échelle mondiale, par exemple, l’analyse de la croissance méthylcellulose actuelle et traditionnelle, l’analyse concurrentielle, ainsi que les perspectives d’expansion des régions centrales. Le rapport méthylcellulose donne une étude exhaustive de ce marché aux niveaux national et régional, et fournit une analyse des tendances de l’industrie dans chacun des sous-segments, des ventes, des revenus et de la consommation. Une analyse quantitative et qualitative des principaux acteurs des régions concernées est introduite, sous l’angle des ventes, des revenus et des prix. , Marché méthylcellulose 2020: couverture des applications par marché de la demande différente par région, profil du consommateur principal, taille du marché et prévisions 2024 – Commune Magazine
  • Le marché Hydroxypropyl méthylcellulose a connu une transformation rapide de l’entreprise par de bonnes relations avec les clients, une croissance concurrentielle et des progrès technologiques sur le marché mondial. Il fournit également des données complètes sur le marché Hydroxypropyl méthylcellulose , qui élabore la dynamique du marché telles que les tendances de l’industrie, les idées clés, les opportunités de croissance, le développement des affaires, les moteurs et les défis commerciaux sur le marché Hydroxypropyl méthylcellulose. Le marché Hydroxypropyl méthylcellulose est segmenté en types de produits, applications d’utilisation finale, principaux acteurs du marché et régions géographiques. Cette étude de recherche se concentre également sur les tendances de la chaîne d’approvisionnement, les innovations technologiques, les développements clés et les stratégies futures des fabricants clés de l’industrie Hydroxypropyl méthylcellulose. INFO DU CONTINENT, Global Hydroxypropyl méthylcellulose Marché Impact sur l'industrie, prévisions de revenus jusqu'en 2029 - INFO DU CONTINENT
  • Le rapport de recherche sur le marché de la méthylcellulose (MC) se concentre complètement sur la part de marché, le volume, les technologies innovantes et une évaluation détaillée du marché mondial de la méthylcellulose (MC). L’étude a également démontré un bref profilage des principales entreprises opérant sur le marché de la méthylcellulose (MC) aux côtés de la part de marché de la méthylcellulose (MC) et d’autres paramètres essentiels. Le rapport sur le marché mondial de la méthylcellulose (MC) comprend des tendances qui devraient entraver la croissance du marché mondial de la méthylcellulose (MC) au cours de la période de prévision entre 2020 et 2026. Journal l'Action Régionale, Recherche sur le marché de la méthylcellulose (MC) (impact de COVID-19) 2020-2026: Hercules Inc, Ashland, Dow, Shin-Etsu, Lotte – Journal l'Action Régionale
  • Le rapport de recherche sur le marché mondial de la méthylcellulose (MC) a prédit une puissante croissance futuriste du marché de la méthylcellulose (MC) et la fusion de plusieurs statistiques sur l’industrie respective. En plus de cela, le rapport sur le marché mondial de la méthylcellulose (MC) est considéré comme une découverte complète d’informations importantes liées au marché international. Instant Interview, Taille de marché de la méthylcellulose (MC) 2020-26:, Hercules Inc, Ashland, Dow – Instant Interview
  • La méthylcellulose appartient à une famille d’hydrocolloïdes et à un composé chimique hydrophile obtenu à partir de cellulose. L’importance croissante du toilettage chez les adultes comme chez les adolescents devrait propulser la croissance du marché. L’innovation de nouveaux produits et la popularité croissante de divers types d’articles cosmétiques de célébrités devraient alimenter la demande de méthylcellulose dans les années à venir. Instant Interview, Excellente croissance de Cellulose méthylique marchés 2020: principaux acteurs clés – Zhejiang Kehong Chemical Co, BASF SE, LOTTE Fine Chemical – Instant Interview
  • Le marché La méthylcellulose a connu une transformation rapide de l’entreprise par de bonnes relations avec les clients, une croissance concurrentielle et des progrès technologiques sur le marché mondial. Il fournit également des données complètes sur le marché La méthylcellulose , qui élabore la dynamique du marché telles que les tendances de l’industrie, les idées clés, les opportunités de croissance, le développement des affaires, les moteurs et les défis commerciaux sur le marché La méthylcellulose. Le marché La méthylcellulose est segmenté en types de produits, applications d’utilisation finale, principaux acteurs du marché et régions géographiques. Cette étude de recherche se concentre également sur les tendances de la chaîne d’approvisionnement, les innovations technologiques, les développements clés et les stratégies futures des fabricants clés de l’industrie La méthylcellulose. the walkingdeadfrance, La méthylcellulose Marché 2020 | Stratégies d'analyse d'impact et d'isolement COVID-19 2020-2029 - the walkingdeadfrance
  • Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) , Cellulose éther et ses dérivés Taille du marché 2020 Rapport d’étude de marché sur les revenus de l’industrie mondiale, la croissance des entreprises, la demande et les applications jusqu’en 2026 – Énergies Renouvelables Afrique
  • Des plantes, mais pas seulement. Pour offrir au consommateur une expérience gustative qui se rapproche le plus possible de la viande, les végétaux − pois, blé ou soja selon les marques − ne suffisent pas. Les steaks végétaux sont aussi des produits très transformés, qui contiennent, selon les recettes, une vingtaine d'ingrédients, avec notamment de l'huile de coco pour imiter le gras ou de la méthylcellulose (issue de la cellulose du bois) pour agglomérer les éléments entre eux. Les Echos, Les ingrédients cachés de la viande végétale | Les Echos
  • La société américaine Fiberstar élargit sa gamme de fibres d’agrumes Citri-Fi. Constituée de fibres solubles et insolubles, de protéines et de lipides, la référence 100FG dosée à 0,6 % permet de remplacer tout le xanthane dans les mix à réhydrater. Fiberstar a aussi mis au point un système fonctionnel à base de fibres d’agrumes pour remplacer la méthylcellulose dans les analogues de viande. Il va gélifier la matrice à chaud et au froid et lui donner de la cohésion pendant la cuisson, tout en relâchant un peu d’eau et de matière grasse comme un produit carné. Cet ingrédient permet aussi de réduire le taux de matières grasses saturées nécessaire pour reproduire la jutosité de la viande. , FIE 2019 : cinq fibres et stabilisants pour les matrices végétales / Ingrédients - Process Alimentaire
  • Mais un coup d’œil sur la liste des ingrédients nous suggère que les gras, le sucre ou bien le gluten ont été remplacés par une brigade d’additifs aux noms exotiques comme le carraghénane, la méthylcellulose, la maltodextrine ou la gomme xanthane. Des additifs, disparates dans leur origine et dans leur terminologie, mais qui tous font partie de la famille des hydrocolloïdes. , Les indispensables hydrocolloïdes | Agence Science-Presse
  • Pas de miracle, il y a de la chimie et des substances transformées dans ces galettes: arôme de fumée, cellulose, méthylcellulose, maltodextrine, extrait de levure, acide ascorbique, acide acétique, amidon modifié, extrait de pomme, jus de citron concentré… Beyond Meat n’échappe pas par miracle aux contraintes de l’industrie alimentaire. Comme tout produit ultra-transformé, ces protéines de petit pois ont besoin d’adjuvants pour se donner et conserver plusieurs jours une apparence de fraîcheur. Et c’est bien là que se situent les limites de l’exercice, car ces processus industriels ont une odeur et un goût. , On a testé le burger végane | Illustré
  • Les chercheurs étaient confrontés à un second obstacle : la microgravité dans l'espace. Dans de telles conditions, les fluides risqueraient de se déplacer. Pour palier ce problème, ils ont ajouté de la méthylcellulose et de l’alginate au mélange, augmentant ainsi la viscosité de l’encre et l’empêchant de se répandre partout. Ces ingrédients peuvent ainsi être obtenus grâce à des algues et des plantes embarquées dans le vaisseau. usinenouvelle.com/, [Sortie d'usine] Réparer le corps des astronautes grâce à la bio-impression - L'Usine Aéro
  • A défaut de matière animale, les industriels forcent parfois sur les texturants et arômes pour donner de la tenue et du goût à ces produits. A elle seule, la Knacki contient du carraghénane, de la gomme de caroube, un arôme ­naturel, du lycopène… Et de la méthylcellulose, un additif dans la ligne de mire de notre experte et pourtant présent dans bien des références… Enfin, pour ce qui est de l’équilibre des recettes, les fabricants ont plutôt fait des efforts. «Mais gare aux surplus de sucre dans les desserts  ! avertit Arnaud Cocaul, nutritionniste. Cela en fait des produits plaisir, à ne pas consommer tous les jours.»  Capital.fr, Les plats végétariens sont loin d'être tous sains - Capital.fr
  • Deux éléments ont été ajoutés à cette encre : de la méthylcellulose (une poudre blanche, soluble dans l’eau, utilisée comme additif alimentaire) et l’alginate (également une poudre, utilisée comme épaississant dans les gelées alimentaires ou les produits de beauté). Ces ajouts rendent l’encre plus visqueuse. On trouve ces deux substances respectivement dans des plantes et des algues, qui pourraient être emportées dans l’espace. Numerama, Imprimer de la peau et des os dans l'espace, une solution pour le long voyage vers Mars ?
  • Savez vous par exemple que pour les jus de fruits, afin de leur donner ce volume, ce velouté, on y ajouterait de la « méthylcellulose » et savez vous ce qu’est ce produit ? La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois, et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions visqueuse une fois diluée dans l’eau. La méthylcellusoe est un additif autorisé par l’Union Européenne et porte le numéro E461. TV Languedoc, Le bio,  n’est-ce pas une connerie ?
  • Personne n’a de la méthylcellulose, de la lécithine de tournesol ou du pantothénate de calcium dans son garde-manger… La Presse, Végéburgers maison
  • La polémique éclata le 13 mai dernier, quand le chef barcelonais Santi Santamaria, trois étoiles au Michelin, accusa violemment son collègue Ferran Adria «d'empoisonner ses clients avec des produits chimiques». En cause, les alginates, gluconates de calcium, carraghénates et autres méthylcellulose, susceptibles d'avoir, à haute dose, des effets nocifs sur la santé, et de provoquer notamment des «dissensions intestines». Fin février, le journaliste allemand Jorg Zipprick, journaliste free-lance qui avait déjà publié une enquête à charge au printemps dernier dans le journal Stern, enfonça le clou avec No quiero Volver al restaurante! (Je ne veux pas retourner au restaurant), un livre-enquête sur les dérives de la cuisine moléculaire.   LExpress.fr, Cuisine moléculaire: le livre qui accuse - L'Express Styles
  • Afin de réussir ce pari, les chercheurs d'Impossible Foods ont observé le comportement de la viande au niveau chimique. Et se sont rendu compte que "c'est la molécule d'hème qui donne aux plats leur goût et leur texture", explique David Lipman, le responsable scientifique. L'hémoglobine de légumineuse étant très présente dans les plantes, l'entreprise a ­synthétisé en quantité ­industrielle cette protéine extraite des racines de soja. Complètent la recette : konjac et gomme de xanthan pour la forme, huile de noix de coco et de tournesol pour les graisses, méthylcellulose pour le liant… lejdd.fr, Burger 2.0 : comment la high-tech se glisse dans le steak haché
  • Ainsi une entreprise, Beyond Meat (qui peut être traduit comme « au-delà de la viande ») proposera prochainement au Royaume Unis des viandes dont les ingrédients inclus, en autre, de la protéine d’Isolat de pois, de l'huile de canola, de l'huile de noix de coco raffinée, de l'eau, de l'extrait de levure, de la maltodextrine, des arômes "naturels", d'huile de tournesol, du sel, de l’acide succinique, de l’acide acétique, de la cellulose de bambou, de la méthylcellulose, des fécules de pomme de terre, des extraits d'agrumes et de la glycérine, ainsi que de l'extrait de jus de betterave pour donner à la mixture la couleur rougeâtre de la viande. AgoraVox, L'industrie de la viande en pleine révolution - AgoraVox le média citoyen
  • J. Z. : Ce commerce juteux est la face la plus sombre du personnage. Tandis que l'opinion n'a jamais été aussi vigilante à l'égard de l'agroalimentaire, le business de Ferran Adria consiste à mettre de la méthylcellulose ou des carraghénanes dans des coffrets design, à les rebaptiser Metil ou Kappa pour faire chic, et à les vendre partout dans le monde. Le problème, c'est que ce genre de substances tombe dans les mains des chefs qui veulent faire du "Ferran Adria" sans avoir aucune idée des dangers liés au surdosage.  LExpress.fr, Faut-il se méfier de Ferran Adria? - L'Express Styles

Traductions du mot « méthylcellulose »

Langue Traduction
Anglais methylcellulose
Espagnol metilcelulosa
Italien metilcellulosa
Allemand methylcellulose
Chinois 甲基纤维素
Arabe ميثيل السلولوز
Portugais metilcelulose
Russe метилцеллюлозы
Japonais メチルセルロース
Basque methylcellulose
Corse metilcelulosa
Source : Google Translate API
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