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Méthode champenoise

Définitions de « méthode champenoise »

Wiktionnaire

Locution nominale - français

méthode champenoise \me.tɔd ʃɑ̃.pə.nwaz\ féminin

  1. (Viticulture) Méthode d'élaboration de vins effervescents par fermentation en bouteille, obligatoirement appelée méthode traditionnelle quand il ne s'agit pas de champagnes, seuls vins aujourd'hui autorisés à faire usage de cette mention en Europe.
    • La méthode champenoise transforme un vin tranquille en vin effervescent en lui ajoutant lors de sa mise en bouteille, le soutirage, après première fermentation, une dose de levures qui vont finir de transformer le sucre du moût en alcool avec production de gaz carbonique (la prise de mousse). Cette opération laissant un dépôt de levures mortes, pour l'éliminer sans filtration et pouvoir les préparer pour une future expédition, les bouteilles doivent être régulièrement remuées, le remuage, pour rassembler ce dépôt sur le bouchon puis sont rouvertes (dégorgement) pour l'éliminer. A cette occasion on compense la perte par un rajout de vin de champagne effervescent et d'une liqueur de dosage avant bouchage et muselage définitif.
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Étymologie de « méthode champenoise »

De méthode et champenoise.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « méthode champenoise »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
méthode champenoise metɔd ʃɑ̃pœnwaz

Fréquence d'apparition du mot « méthode champenoise » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « méthode champenoise »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « méthode champenoise »

  • Au sein de la France, il y a les crémant d’Alsace, crémant de Bourgogne et crémant de Loire. Aussi, les vins mousseux de Saumur et de Vouvray, deux appellations de la Loire, sont élaborés selon la méthode champenoise. En Espagne, c’est le terme cava qui identifie ces vins. La mention « méthode traditionnelle » apparait également sur l’étiquette de vins effervescents provenant d’Australie, de Nouvelle-Zélande et des États-Unis, alors qu’en Afrique du Sud, c’est l’expression « méthode cap classique » qui vendra la mèche!
    Tout sur le Vin — Des bulles faites comme du champagne - Tout sur le Vin
  • La grande famille des crémants est une alternative idéale au champagne. C’est aussi le vin mousseux dont l’élaboration est la plus proche de celle du champagne, appelée méthode champenoise. « On trouve de plus en plus de très bons crémants, des vins faits avec soin et qui ont vieilli en cave jusqu’à 3 ans comme un champagne millésimé », affirme le caviste parisien Bruno Guanieri.
    actu.fr — Vins mousseux : comment faire son choix ? | Actu
  • « Pour moi, c’est la récolte la plus précoce. C’est la sécheresse qui impose cette date. C’est la deuxième année consécutive. Il va falloir s’habituer face à des sécheresses aussi longues » Depuis mercredi 26 août, Angélica Oury, du domaine Oury-Schreiber implanté à Marieulles-Vezon, entre Metz et Pont-à-Mousson, a commencé les vendanges pour sa méthode champenoise (processus qui transforme un vin tranquille en vin effervescent, ndlr). Elle ne répond pas aux exigences des vins labellisés AOC (appelation d’origine contrôlée), pour lesquels la date officielle est fixée à la première semaine de septembre.
    Metz | Viticulture. Méthode champenoise : la récolte a commencé à Marieulles

Traductions du mot « méthode champenoise »

Langue Traduction
Anglais champagne method
Espagnol método de champán
Italien metodo champagne
Allemand champagner-methode
Chinois 香槟法
Arabe طريقة الشمبانيا
Portugais método de champanhe
Russe метод шампанского
Japonais シャンパン方式
Basque xanpainaren metodoa
Corse metudu champagne
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot méthode champenoise au Scrabble ?

Nombre de points du mot méthode champenoise au scrabble : 32 points

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