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Mélanoïde
Sommaire
Définitions de « mélanoïde »
Définition - La langue française
Le mélanoïde est une substance complexe résultant de la réaction de Maillard, un processus chimique qui se produit lors de la cuisson ou du traitement thermique des aliments. Les mélanoïdes sont responsables de la couleur brune et de certaines saveurs caractéristiques que l'on retrouve dans les aliments cuits.
Ces molécules ont des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, contribuant ainsi à la conservation des aliments. Cependant, elles peuvent également présenter des effets indésirables sur la santé en favorisant le stress oxydatif et l'inflammation.
Les mélanoïdes présentent une similitude avec la mélanine, un pigment biologique responsable de la coloration de la peau, des cheveux et des yeux, mais leur structure et leurs fonctions diffèrent.
Phonétique du mot « mélanoïde »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| mélanoïde | melanɔid |
Évolution historique de l’usage du mot « mélanoïde »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « mélanoïde »
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Melanoides granifera est un mélanoïde, c'est à dire un escargot dit en queue de trompette en raison de la forme spiralée de la coquille qui se relève vers la fin, formant une légère courbe. Différente de la plus commune espèce Melanoides tuberculatus en ce que le test est plus court et trapu, généralement de couleur d'un riche brun-rouge, voir presque noir.Melanoides graniferaCe mélanoïde possède des branchies et exploite l'oxygène de l'eau sans avoir besoin d'une respiration aérienne.
AquaPortail — Melanoides granifera (Escargot queue en trompette, mélanoïde noir) -
Les propriétés chimiques des substances mélanoïdes sont souvent négligées, alors qu'elles jouent un rôle crucial dans la protection contre les rayons ultraviolets.
Marie-Claire Dufresne — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'étude des pigments mélanoïdes nous permet de mieux comprendre la répartition des couleurs dans les organismes vivants.
Jean-Pierre Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La découverte de nouvelles molécules mélanoïdes ouvre la voie à l'élaboration de produits cosmétiques innovants pour prévenir le vieillissement cutané.
Antoine Lavoisier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « mélanoïde »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | melanoid |
| Espagnol | melanoide |
| Italien | melanoid |
| Allemand | melanoid |
| Chinois | 黑色素 |
| Arabe | الميلانويد |
| Portugais | melanoide |
| Russe | меланоидного |
| Japonais | メラノイド |
| Basque | melanoid |
| Corse | melanoid |
Combien de points fait le mot mélanoïde au Scrabble ?
Nombre de points du mot mélanoïde au scrabble : 10 points