Mayo

Définitions de « mayo »

Mayo - Nom commun

• (Familier) Sauce émulsionnée à base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre ou de jus de citron.

  En version blanche ou verte, vous pouvez bien sûr tomber dans la traditionnelle mayo, mais aussi la fricasser en recette fastoche.

Étymologie de « mayo »

Évolution historique de l’usage du mot « mayo » depuis 1800

Citations contenant le mot « mayo »

• La mayonnaise est une sauce emblématique de la cuisine à la française, et chaque famille possède sa propre recette qui se transmet de génération en génération.

• Le sommelier vénère l’œuf mayonnaise, peu onéreux et facile à faire. Il y met de l’échalote, un peu de ciboulette et du vinaigre de vin, pour la touche acidulée. Son astuce : ne mélanger qu’à la cuillère en bois.

• D’ailleurs, lors de son inauguration, Bourbon a lancé deux versions en tranches : la mayo aromatisée au thon et la mayo aromatisée aux œufs de morue épicés. Sans doute, les amateurs de sandwich décadents y trouveront leur compte en y insérant (à la va-vite) une tranche de mayo sur une feuille de salade en sachet entre deux tranches de mie sans croûte. Mais avouons que l’on voit mal l’œuf dur ou l’aïoli s’acoquiner avec cet OANI (Objet Alimentaire Non Identifié).

• En attendant d’aller goûter la version de Cyril Lignac avec sa mayo relevée au piment chipotle, vous pouvez déjà reproduire avec notre tuto celui de chez Shake Shack.

• Le candidat à la mairie Marc-Olivier Neveu est heureux d’annoncer deux nouvelles candidatures au sein de l’équipe du Mouvement Jérômien. Moïse Mayo Vuanda représentera la formation politique dans le District 2 (Lafontaine-Les Hauteurs), tandis que Laurence Vialle sera candidate dans le District 5 (Sainte-Paule).

• En effet en proposant des frites dans de la crème glacée aromatisée à la truffe, aux champignons, à la menthe- bourbon  ou au matcha, il a révolutionné, sans  se douter le geste devenu anodin, de dipper sa frite dans de la mayo ou de ketchup. De la junk food inattendue qui ose la rencontre du chaud et du froid,  mais aussi du sucré et du salé. Si pour le moment personne n’a eu l’audace de l’imiter (et pas sure qu’on en ait vraiment envie) reste à saisir pour ceux que ça émoustille, un vol vers Sydney.

• Plus tard, Greenaway m’a envoyé ses recettes. Bon sang. Ce n’est pas qu’il a confié son propre canard et guéri son propre jambon de canard. Je m’y attendais. C’est qu’il a concocté sa propre mayo avec sa propre huile de persil. La chapelure avait 10 ingrédients. La seule chose qu’il n’a pas faite, c’est de s’épisser avec un canard et de pondre l’œuf sanglant. Quant à savoir comment il avait réussi à faire frire cet œuf, il a refusé de le dire.

• C’est une évaluation de ces nouveaux médicaments, les « sénolytiques » qui éliminent les cellules sénescentes et donc luttent contre le vieillissement cellulaire, qui nous est proposée par une équipe de la Mayo Clinic. Parmi les principales voies de recherche contre le vieillissement, il y a celle de la protection de notre ADN, de nos télomères et de nos protéines, mais aussi celle de l’éradication des cellules sénescentes ou nuisibles. L’évaluation des sénolytiques qui cible cette dernière voie révèle leur impact sur toute une gamme de maladies liées à l’âge.

Traductions du mot « mayo »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Citations du mot « mayo » (43)