Manseng

Définitions de « manseng »

Manseng - Nom commun

Manseng — définition française (sens 1, nom commun)

Nom désignant divers cépages français produisant des raisins blancs ou noirs, incluant le petit manseng blanc, le gros manseng blanc, le gros manseng de Lucq, le gros manseng meunier, le manseng noir et le manseng vert.

Évolution historique de l’usage du mot « manseng » depuis 1800

Citations contenant le mot « manseng »

• Poussé il y a une vingtaine d’années par le domaine Tariquet, à Eauze (Gers), le développement en CHR s’est quant à lui effectué grâce à de nouvelles références. “Depuis vingt ans, nous avons introduit davantage de gros manseng dans notre encépagement. Nous avions beaucoup de vins pour la consommation immédiate et très fruité ; aujourd’hui, nous développons des vins plus structurés, avec plus de gras et de longueur, moins puissants aromatiquement, mais qui conviennent mieux à la table, notamment pour les poissons en sauce”, poursuit le dirigeant.

• Y compris les derniers cépages oubliés qui ont été remis en culture, comme le manseng noir et le tardif. Il y a même des lambrusques (vignes sauvages lointains ancêtres de nos vignes). C’est tout frais : la parcelle a été plantée le 26 juin 2020. Élodie Gassiolle, chargée de mission R&D chez Plaimont, nous en a fait les honneurs le 1er juillet.

• C'est le cas dans le Sud-Ouest, en France, avec les cépages manseng du Jurançon, mais aussi avec le furmint de Hongrie.

• S'il n'est pas une mince affaire de prononcer le nom de cette appellation, déguster ses vins blancs, c'est l'adopter. De magnifiques vins de cépages locaux comme le gros et le petit manseng ou encore le courbu, gorgés d'énergie, de vibrations et de saveurs aromatiques. À découvrir absolument.

• Chaque année depuis 2002, aux prémices de l’hiver, une quinzaine de barriques de vins blancs du pacherenc du Vic-Bilh sont vendues aux enchères publiques dans la grande salle du château de Crouseilles. Chaque barrique de petit manseng et de petit courbu...

• Cet assemblage est constitué de 95 % de gros manseng (35 % fermenté et élevé en cuve et 60 % en fût de 400 litres), d’arrufiac et petit courbu (5 % fermentés et élevés en cuve, le juste nécessaire pour une petite amertume en finale de bouche). Les raisins sont issus de parcelles de sable et d’argile.

• Le petit manseng est un cépage typique des Pyrénées, une vigne qui aime le soleil et l'air pur. Loin de ses montagnes préférées, à la faveur du réchauffement climatique, le petit manseng s'épanouit au domaine Poiron-Dabin, à Château-Thébaud près de Nantes.

• Le gros manseng (blanc) et le colombard (blanc) sont touchés à 50 %, le tannat (rouge) est gelé dans une moindre mesure. L'ugni blanc (blanc pour l'armagnac) n'est pas touché, car il est plus tardif. Il faut attendre quelques jours pour avoir des chiffres plus précis, car certains bourgeons qui paraissent sains, peuvent être noirs à l'intérieur.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire