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Maniotte
Sommaire
Variantes | Singulier | Pluriel |
---|---|---|
Féminin | maniotte | maniottes |
Définitions de « maniotte »
Wiktionnaire
Nom commun - français
maniotte \ma.ni.ot\ féminin
-
Action de pétrir avec force et longtemps comme une pâte de pain les échantillons de beurre, préalablement amollis par un court séjour dans l’eau tiède, afin d’obtenir par le mélange un seul et même type de beurre.
- Tournant le dos à la pompe du fond, la marchande pétrissait « la maniotte, » au milieu d’une boîte de chêne. Elle prenait, à côté d’elle, les échantillons des différents beurres, les mêlait, les corrigeait l’un par l’autre, ainsi qu’on procède pour le coupage des vins. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. V, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 272 de l’éd. de 1878)
Littré (1872-1877)
MANIOTTE (ma-ni-o-t') s. f.
- Action de pétrir avec force et longtemps comme une pâte de pain les échantillons de beurre, préalablement amollis par un court séjour dans l'eau tiède, afin d'obtenir par le mélange un seul et même type de beurre.
Étymologie de « maniotte »
Manier.
Évolution historique de l’usage du mot « maniotte »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
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