La langue française

Loukoum, lokoum

Sommaire

  • Définitions du mot loukoum, lokoum
  • Étymologie de « loukoum »
  • Phonétique de « loukoum »
  • Citations contenant le mot « loukoum »
  • Traductions du mot « loukoum »

Définitions du mot « loukoum, lokoum »

Trésor de la Langue Française informatisé

LOUKOUM, LOKOUM, RAHAT-LO(U)KOUM,(RAHAT-LOKOUM, RAHAT-LOUKOUM) subst. masc.

Confiserie orientale faite d'une pâte sucrée, diversement colorée et parfumée, recouverte d'une fine couche de sucre glace. Loukoums aux pistaches; boutiques, marchands de loukoums. Le cafedgi du Roi se tenait devant nous avec trois tasses de café, une boîte de rahat-loukoum et un pot de confitures (About,Roi mont.,1857, p. 86).Son gros visage à la chair d'un blanc mauve, un blanc de lokoum, ne trahit d'autre émotion qu'un vague et puéril contentement (Green,Journal,1932, p. 116):
... invraisemblables marchands empilés sur chaque trottoir, (...) qui crient à pleins poumons d'invraisemblables marchandises, loukoum à la rose, (...) miel d'Angora, pastilles du sérail, mouchoirs à carreaux... Farrère,Homme qui assass.,1907, p. 15.
P. métaph. Rachel était d'une race qui sculpte des jugements derniers dans du loukoum (Giono,Chron., Noé, 1947, p. 198).
Prononc.: [(ʀaat)lukum] et [-lɔ-] Étymol. et Hist. [1853 lokoum (s. réf. ds Pt Rob.)] 1854 rahat-loukoum (About, Grèce, p. 395); 1854 loukoum (Id., ibid., p. 396); 1879 lokoum (Loti, Aziyadé, p. 24). Empr. au turc rahat-lokum (et p. abrév. lokum) «id.», et celui-ci à l'ar. rāḥat al-ḥulqūm «id.» (littéralement «repos [rāḥa] du gosier [ḥulqūm]»). Bbg. Quem. DDL t. 16.

Wiktionnaire

Nom commun

loukoum \lu.kum\ masculin

  1. (Confiserie) Bonbon oriental moelleux.
    • Elle dévorait les loukoums que le marchand lui avait offerts. — (Out-el-Kouloub, Nazira, dans "Trois contes de l'Amour et de la Mort", 1940)
    • Au niveau 2, c’est « la semaine orientale », semoule, dattes fourrées de pâte d’amande, citrons confits et loukoums poudrés, irrésistibles. — (Annie Ernaux, « Regarde les lumières mon amour », Seuil, 2014, p. 63.)

Nom commun

lokoum \lo.kum\ masculin

  1. Variante de loukoum.

Nom commun

rahat-lokoum masculin

  1. Variante de rahat-loukoum.


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « loukoum »

Du turc lokum.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « loukoum »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
loukoum lukum

Citations contenant le mot « loukoum »

  • Le café turc est servi avec un verre d’eau et des lokoums. , Cuisine turque: préparation du café turc | TRT Français
  • Le directeur d’une de production de confiserie d’Afyonkarahisar, Mustafa Cetin Karagoz a fait savoir qu’ils exportaient les lokoums qu’ils produisent, vers 50 pays dans 6 continents. , Le lokoum d’Afyonkarahisar exporté vers 50 pays dans 6 continents | TRT Français
  • Les loukoums, ou rahat loukoum, évoquent à eux seuls toute la douceur et la gourmandise des confiseries du Sud. Son nom viendrait du turc "lokum" ou "lokma" qui signifie morceau et du mot "rahat" qui veut dire tranquillité : le loukoum est ainsi un petit "morceau de tranquillité"… Cette confiserie de forme carrée et de couleurs diverses est une spécialité traditionnelle de la Méditerranée. En effet, les loukoums sont présents d’une rive à l’autre, en Turquie, en Serbie, en Grèce ou à Chypre, en Albanie mais aussi en Tunisie, en Algérie, au Maroc et en Égypte, au Liban et en Israël. Bien sûr, forts de leur succès, les loukoums ne peuvent échapper à quelque légende quant à leur origine. Afin de ne déplaire à personne, il semble que nous pouvons dire que les loukoums dans leur forme actuelle sont typiquement stambouliotes. Ils ont été créés au 18e siècle par le confiseur Hacı Bekir qui aurait, pour la première fois, utilisé du sucre raffiné. Il faut envisager toutefois que le fameux loukoum d’Istanbul ait pu être inspiré d’une confiserie libanaise connue dès le 15e siècle sous le nom de "malban" qui est aussi le nom donné au loukoum en Égypte. En Grèce, la capitale du "loukoumia" est l’île de Syros dans les Cyclades. A Chypre, les loukoums de Geroskipou bénéficient d’une IGP depuis 2007. Les loukoums sont donc préparés à partir d’une pâte à base d’amidon, fécule de maïs (ou gélatine), et de sucre aromatisé à l’eau de rose. Ils peuvent être garnis de fruits secs comme des pistaches, des noisettes ou des amandes. Si le parfum de base des loukoums est la rose ou le citron, on en trouve aujourd’hui à la menthe, à la fraise, à la noix de coco, au safran et bien d’autres arômes encore. Les loukoums peuvent se préparer à l’avance, ils se conserveront très bien jusqu’aux fêtes ! Voici trois recettes de loukoums issues des cuisines de la Méditerranée, de tradition juive, chrétienne et arabe : les véritables loukoums de Turquie, les rahat loukoum de Tunisie et les loukoumia de Grèce. Régalez-vous et Joyeuses fêtes ! , La Cuisine de Mireille : les loukoums, douceurs de fêtes en Méditerranée (...) - DestiMed
  • Ils sont traditionnellement parfumés à l’eau de rose, revêtent des couleurs acidulées et sont enrobés de sucre glace... les loukoums, ou turkish delight, sont un incontournable de la gastronomie turque. , FOODTRACK : Les loukoums : la confiserie turque qui nous fait fondre
  • Erdogan est un « loukoum » avarié pour son pays ? AgoraVox, La Turquie entend-elle de se venger de l'attaque d'al-Watiya ? - AgoraVox le média citoyen
  • Même si ce parfum délicieux a déjà vingt ans, il continue de me régaler sans jamais m’écoeurer. Véritable loukoum olfactif, il m’emporte dans ses effluves de cornes de gazelle amandées, escortées de cerise et de rose. Ne vous y trompez pas, il n’a rien de surfait, d’indigeste, de commercial, de synthétique ou de facile. La vanille est boisée, le miel est charnel. Son sillage oriental est nourri d’une note tabac douce et planante et de muscs enveloppants. Marie Claire, Parfum Rähat Loukoum Collection du Palais Royal Serge Lutens - Marie Claire
  • On entre chez Guluna Délices en poussant une discrète porte de garage. C'est dans cet endroit insoupçonnable que, depuis quarante ans, cette entreprise fabrique de façon artisanale les meilleurs loukoums de la place de Paris. Ses clients, des inconditionnels, se nomment Fauchon, la Grande Mosquée de Paris ou la Rose de Tunis. leparisien.fr, La Mecque du loukoum est à Livry-Gargan - Le Parisien
  • « Mon loukoum ! » Voici.fr, VIDEO Pop Show : Valérie Bègue perturbe les internautes avec un décolleté plongeant - Voici
  • Encore l'ottoman qui rusait, trichait et faisait des galipettes pour aller voler ce qui ne lui appartenait pas. Il n'a pas été toujours un lokoum cet ottoman. Au fait le lokoum, il l'a volé à qui ? L'Orient-Le Jour, Aux États-Unis, on célèbre le « so Frenchee » croissant - L'Orient-Le Jour
  • Les saveurs régionales et les pâtisseries propres à Afyon, dont le lokoum, le saucisson (sucuk), la crème de lait, les graines de pavot (haşhaş), le plat keşkek, ainsi que le pain villageois à la pomme de terre, sont dorénavant attestées par l’UNESCO. , Afyonkarahisar désigné Ville créative de l’UNESCO grâce à sa gastronomie | TRT Français

Traductions du mot « loukoum »

Langue Traduction
Anglais turkish delight
Espagnol delicia turca
Italien delizia turca
Allemand türkisches entzücken
Chinois 土耳其软糖
Arabe فرحة التركية
Portugais delícias turcas
Russe турецкие сладости
Japonais トルコの喜び
Basque turkiako gozamenerako
Corse u deliziu turcu
Source : Google Translate API
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