Livarot

Définitions de « livarot »

Livarot - Nom commun

• (Fromage) Fromage de Normandie à pâte molle, croûte lavée et de teinte orangée, produit à partir de lait de vache.

  Un inventaire bibliographique des différents « livarots » fabriqués en Normandie donne la liste suivante : demi-livarot, appelé aussi le petit lisieux, le quart livarot, le saint-michel-de-livet pour une variante du gros livarot, ou encore le deauville.

• (Argot) Terme désignant l'arrière-train ou les fesses.

  Personne, ici, n’a de prétention à la suavité. La petite du maçon, au moment du départ, pleurait en tenant son derrière à deux mains.— Qu’est-ce que tu as, ma mignonne ? Un garçon blasé sur le pleurnichage féminin a haussé les épaules et m’a renseignée :— C’est Machin qui lui a flanqué un coup de pied dans l’livarot.Ce vocable est d’usage courant; il possède force d’épreuve ; il est philosophe et devancier. — (Léon Frapié, La maternelle, Librairie Universelle , 1908)

Étymologie de « livarot »

Évolution historique de l’usage du mot « livarot » depuis 1800

Citations contenant le mot « livarot »

• Selon François Aubey, Sébastien Leclerc « aurait dû s’inspirer des méthodes de l’agglo » quand il présidait l’ancienne communauté de communes du pays livarotais.

• Maire de Livarot et président de la communauté de communes du pays livarotais de 2008 à 2017, Sébastien Leclerc prend de l’épaisseur dans le paysage politique local. Il souligne :

• Si les organisateurs étaient prêts à mettre en place ce rendez-vous incontournable de l’été avec en point d’orgue son célèbre et extraordinaire concours du plus rapide mangeur de livarot, la préfecture du Calvados n’a pas donné son feu vert.

• Les faits, raconte-t-on dans la région, datent d’après la révolution. Dans les années 1790, des prêtres « réfractaires » ayant refusé de reconnaître la constitution, vivent dans la clandestinité, fuient les autorités pour ne pas être massacrés et sont hébergés par des Français. L’abbé Charles-Jean Bonvoust, l’un d’entre eux aurait été hébergé au manoir de Beaunoncel où Marie Harel travaillait. Et pour la remercier il lui aurait appris la recette du brie. L’agricultrice l’aurait modifié, coulant le fromage dans un moule de livarot ce qui aurait donné le mythique camembert.

• « Avec les bières ambrées, je propose des fromages parfumés tels que l’époisses, le langres ou encore le livarot », précise Nathalie Quatrehomme, qui représente la quatrième génération de l’une des plus fameuses familles de fromagers-affineurs parisiens.

• L'art du fromager ne s'arrête pas au camembert ou au livarot ; il réside également dans le savoir-faire ancestral de l'utilisation de l'écrémillon pour l'élevage des veaux les plus robustes.

• « Avec les bières ambrées, je propose des fromages parfumés tels que l’époisses, le langres ou encore le livarot », précise Nathalie Quatrehomme, qui représente la quatrième génération de l’une des plus fameuses familles de fromagers-affineurs parisiens.

• Toujours dans le groupe D, même si la situation de Livarot s’est un peu éclaircie au fil des derniers matchs, elle reste compliquée avec une dixième place au classement. Et dans l’optique du maintien, les joueurs de Romain Girard sont dans l’obligation de prendre des points à Potigny, d’autant que les adversaires directs des Livarotais seront opposés.

Traductions du mot « livarot »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Citations du mot « livarot » (15)