Lépiote

Définitions de « lépiote »

Lépiote - Nom commun

Lépiote — définition française (sens 1, nom commun)

(Bot.) Genre de champignons de la famille des Agaricaceae, caractérisés par un chapeau écailleux, souvent comestibles mais certaines petites espèces sont toxiques.

Mon père, don Deodato Nibal y Milcar, adorait cueillir des champignons. Dans la forêt de Fontainebleau, il avait ramassé un plein panier de lépiotes couronnées qu’il avait cuisinées lui-même.

Étymologie de « lépiote »

Évolution historique de l’usage du mot « lépiote » depuis 1800

Synonymes de « lépiote »

• nez-de-chat
• coulemelle
• coucoumelle
• champignon
• agaric

Citations contenant le mot « lépiote »

• La coulemelle peut éventuellement se confondre avec d'autres lépiotes toxiques ou mortelles mais elles sont tout de même assez différentes car elles ne mesurent jamais plus de 10/12 cm de diamètre :

• Mais attention, certains ne sont pas propres à la consommation et peuvent même être toxiques pour l’Homme. C’est le cas des amanites phalloïdes (fréquentes en forêt), de la lépiote brun-rose (présente même dans les parcs de Barcelone) ou encore la galère marginée, entres autres.

• La réserve protégée d’Huchet regorge de champignons aux couleurs chatoyantes et aux formes sculptées. : le boletus edulis, dit de Bordeaux, cèpes de pins, grande lépiote (coulemelle) girolles et autre chanterelle jaunissante, lune grande variété. Cette sortie offrira l’opportunité de les découvrir, de connaître leur rôle déterminant dans le fonctionnement des écosystèmes forestiers, en tant qu’hébergeurs d’insectes, de ressource alimentaire pour les animaux, etc.

• D'autres espèces, comme l'agaric des bois, les agarics des prés (mousserons, rosés-des-prés), le coprin chevelu, l'amanite des césars (oronge), le pied de mouton, la lépiote élevée (coulemelle), la russule comestible ou encore la pleurote en forme d'huître pourront aussi être cueillies et savourées, à condition de bien les connaître, car le risque de confusion avec d'autres champignons est alors bien réel. Certains de ces champignons "d'initiés" demandent d'ailleurs quelques précautions : cueillette de jeunes pieds uniquement, cuisson, séchage... Renseignez-vous bien avant de vous lancer dans leur préparation !

• La Lépiote déguenillée ou Coulemelle rougissante, appelée Chlorophyllum rhacodes depuis 2002 (anciennement Lepiota rhacodes).

• Comment reconnaître cette lépiote élevée ’ Tout d’abord, grâce à son chapeau aux airs de parasol. Sa couleur est pâle avec quelques taches brunes au niveau du mamelon central. Son pied élancé, jusqu’à 30 cm, a une base bulbeuse et présente un double anneau. Seul, le chapeau se consomme en velouté, pané, à la crème, farci, grillé à l’ail et au persil.

• La lépiote de Josserand ( lepiota subincarnata) ressemble beaucoup à la lépiote brun incarnat. Tout comme cette dernière, vous pouvez la retrouver dans les parcs, les jardins et même les vignobles. Son chapeau rose pâle à brun rougeâtre dégage une odeur très fruitée. Extrêmement toxique, ce champignon peut lui aussi provoquer la mort. 

• Sur un long, très long,  pied grêle s'étale un large chapeau écailleux avec en son milieu un petit nez de chat tout lisse : la lépiote élevée ne peut qu'attirer le[...]

Traductions du mot « lépiote »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de lépiote sur lebonsynonyme.fr