Lactase

Définitions de « lactase »

Lactase - Nom commun

• Enzyme catalysant la scission du lactose en glucose et galactose.

  L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose).

Évolution historique de l’usage du mot « lactase » depuis 1800

Synonymes de « lactase »

• lacté

Citations contenant le mot « lactase »

• Cette observation contraste aussi avec les précédentes études génétiques qui montrent que la grande majorité des individus vivant antérieurement au Néolithique ne possédaient pas de lactase à l'âge adulte. La lactase est une enzyme qui permet de digérer le lactose, le sucre du lait. Autrement dit, avant l'époque du Néolithique, les adultes n'étaient pas suffisamment armés pour digérer le lait. Or, tous les humains étudiés en Grande-Bretagne possèdent aujourd'hui cette enzyme, contrairement aux pays asiatiques ou certaines régions africaines, où très peu d'adultes portent encore une lactase active.

• L'activation d'une molécule présente dans les cellules intestinales permet d'augmenter la production de la lactase, enzyme dont le déficit est responsable de l'intolérance au lactose. C'est l'objet de recherches lilloises publiées et relayées par l'Inserm.

• A Lille, des chercheurs ont découvert un mécanisme de régulation de l’expression du gène de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le lactose dans les intestins. Ce mécanisme fait intervenir PPARg, un récepteur nucléaire qui pourrait être modulé par des molécules naturellement présentes dans l’alimentation. Reste à identifier lesquelles !

• En France, l’intolérance reste donc exceptionnelle. Mais cela ne signifie pas pour autant que nous digérons tous parfaitement le lait. Outre l’infime pourcentage des personnes qui n’ont pas la bonne lactase, d’autres personnes ont une anomalie héréditaire: le lactose passe à travers la muqueuse de leur estomac et, une fois dans le sang, ce sucre peut intoxiquer l’organisme.

• Cette déficience en lactase peut entraîner -selon l'activité de la lactase restante et la quantité de lactose- la mauvaise absorption du lactose, ou malabsorption. Car le lactose arrive entier, et non pas coupé en deux, dans le côlon. Ce qui peut engendrer une fermentation et de nombreux symptômes... L'intolérance au lactose correspond à tous ces signes désagréables qui peuvent en découler.  

• Le rapport d’étude de marché mondial lactase a impliqué l’analyse de la dynamique du marché au niveau régional et national afin d’identifier et de collecter des informations utiles pour une étude technique, orientée vers le marché et commerciale, des données complètes qui améliorent la compréhension.

Traductions du mot « lactase »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de lactase sur lebonsynonyme.fr