Labiatacée

La labiatacée est une famille de plantes appartenant à l'ordre des gamopétales et à la classe des dicotylédones. Cette famille regroupe plus de 7 000 espèces réparties en environ 240 genres, parmi lesquels on trouve des herbes aromatiques, des arbustes et des sous-arbrisseaux.

Les plantes de cette famille sont caractérisées par leurs fleurs bilabiées, c'est-à-dire avec deux lèvres, et leur calice persistant. Les étamines sont souvent saillantes et les feuilles opposées ou verticillées, souvent simples et dentées.

Parmi les labiatacées, on retrouve des plantes largement utilisées en cuisine et en phytothérapie comme la sauge, le romarin, la menthe, le thym, la lavande ou encore l'origan. Elles possèdent généralement des propriétés médicinales, antiseptiques ou anti-inflammatoires, grâce aux huiles essentielles qu'elles contiennent.