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Kipper
[kipœr]
Définitions de « kipper »
Kipper - Nom commun
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(Cuisine, Pêche) Poisson (souvent hareng ou saumon) fendu longitudinalement, éviscéré, salé puis fumé à froid, présentant une couleur rougeâtre.
Pour obtenir un kipper convenablement préparé, le poisson doit être fumé pendant 4 à 5 heures dans un four mécanique moderne.
— Camille Knockaert, Le fumage du poisson
Usage du mot « kipper »
Évolution historique de l’usage du mot « kipper » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « kipper » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « kipper »
Citations contenant le mot « kipper »
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Boris Johnson waves around a kipperHe explains that an Isle of Man kipper smoker is complaining about EU red tapehttps://t.co/oaTyXr72jE pic.twitter.com/QY11ZyqEui
Brexit: Boris Johnson contredit par Bruxelles sur le hareng fumé et les règlements européens -
Habituellement, les kippers sont vendus en grande surface, en conserve, frais ou surgelés pour des tarifs économiques.
Guide Irlande.com — Les Kippers - Harengs salés et fumés | Guide Irlande.com -
Si l’on vous parle de poulet fécampois, savez-vous de quoi il est question ? Si vous croyez, qu’il s’agit du volatile dont on se régale en le mangeant rôti, vous faites fausse route ! Allez, un indice : on l’appelle aussi safate par chez nous, et généralement kipper partout ailleurs... Vous donnez votre langue au chat ? Il s’agit de la spécialité reine de la cité normande : le hareng fumé !
www.paris-normandie.fr — Fécamp : tout est bon dans la salaison !
Traductions du mot « kipper »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | kipper |
| Espagnol | arenque ahumado |
| Italien | aringa affumicata |
| Allemand | kipper |
| Chinois | 腌鱼 |
| Arabe | كيبر |
| Portugais | arenque |
| Russe | копченая рыба |
| Japonais | キッパー |
| Basque | kipper |
| Corse | kipper |