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Kherchouf
[kɛrʃuf]
Définitions de « kherchouf »
Kherchouf - Nom commun
- Kherchouf — définition française (sens 1, nom commun)
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(Maroc) (Botanique) Espèce d'artichaut sauvage.
Dans les terres noires, on remarque surtout des férules, des fenouils et des chardons : le kherchouf (artichaut sauvage), et le zraga, une plante qui devient entièrement bleue en été et communique alors cette teinte à de vastes territoires où la plupart des autres espèces ont péri.
- (Par extension) (Cuisine) Variété de cardon.