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Ketchup

Définitions du mot « ketchup »

Trésor de la Langue Française informatisé

KETCHUP, subst. masc.

Sauce à base de tomates assaisonnées d'épices dans la cuisine anglaise, américaine. Une bouteille de ketchup. Les huîtres ne se mangent pas après avoir été rincées à l'eau minérale et arrosées de ketchup (A. Godard, ds L'Écho de la mode,13 févr. 1966, p. 78, col. 1).Le ketchup relève la saveur des viandes et parfume agréablement les œufs, les légumes (La Cuisine de A à Z, Paris, t. 5, [1973], p. 1627).
Prononc. : [kεtʃ œp], [ke-]. Étymol. et Hist. 1816 Ket-Chop (A. Beauvilliers, L'Art du cuisinier, I, 72 ds Höfler Anglic.); 1821 catsup (Le Cuisinier anglais, 63, ibid.); 1873 ketchup (E. Dumont, La Bonne cuisine fr., 537 ds Quem. DDL t. 16). Empr. à l'angl.ketchup (parfois aussi catchup et kitchup) prob. empr. à un mot chinois, peut-être par l'intermédiaire du malais (cf. NED).

Wiktionnaire

Nom commun

ketchup \kɛt.ʃœp\ ou \kɛt.ʃɔp\ masculin

  1. (Cuisine) Sauce sucrée à la tomate.
    • Après s’être rassis, et tout en inondant ses haricots de ketchup et de sauce aux câpres, il fouilla de sa main gauche dans sa poche intérieure […]. — (Henry Miller, L'ancien combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, dans Max et les Phagocytes, traduction par Jean-Claude Lefaure, éditions du Chêne, 1947)
    • Des frites, c'est bon; avec du ketchup, c'est meilleur. — (David Goudreault, La bête et sa cage (2016), in La bête intégrale, Stanké, 2018, p. 381)

Nom commun

ketchup \ˈkɛtʃ.əp\ ou \ˈkɛtʃ.ʌp\ généralement indénombrable

  1. (Cuisine) Ketchup.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « ketchup »

(début XIXe siècle) Emprunté à l’anglais ketchup. Il apparait en 1711, issu du malais kichap, lui-même venant du minnan 鮭汁, kê-chiap (« saumure de poisson ») → voir nước mắm.
Originellement une sauce de poisson, les premières recettes anglaises lui ajoutent champignons, noix, concombres et huîtres. La recette moderne est élaborée aux États-Unis, quand on lui rajoute de la sauce tomate qui en constitue désormais l’essentiel, les autres ingrédients n’étant là que pour l’épicer.
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Du malais kichap, lui-même venant du minnan 鮭汁, kê-chiap (« saumure de poisson »).
Catsup (également catchup) est une forme parfois encore attestée aux États-Unis.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « ketchup »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
ketchup kɛtʃœp

Citations contenant le mot « ketchup »

  • Le nioc-man dans le cassoulet, l'harissa dans la choucroute et le ketchup dans tout, nous font entrevoir les limites du métissage des cultures. De Gault et Millaud
  • Du ketchup, de la moutarde et de la relish fabriqués au Saguenay? Du bonheur en bouteille pour les locavores! Châtelaine, Au Saguenay, l’affaire est ketchup! - Châtelaine
  • L'incroyable Ketchup est le premier ketchup bio qui associe de belles tomates de Marmande à de bons légumes bio cultivés en France. Grâce à ces légumes naturellement sucrés (betteraves, carottes, oignons…) il contient 3 fois moins de sucre qu'un ketchup classique ! Ces légumes bio font également de l'incroyable ketchup une source naturelle de vitamine E, de fibres et de potassium. , L'incroyable Ketchup BIO Quintesens : le goût authentique d'un ketchup français et naturel !
  • Heinz a lancé une édition limitée de kits de crème glacée à saveur atypique, y compris du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce barbecue, de la sauce saucisse et de la vinaigrette. Pour les végétaliens, la marque propose même des glaces au sorbet à la tomate. Oui, vous avez bien lu, nous ne pouvions pas le croire non plus. JAPANFM, Heinz crée une crème glacée au ketchup – JAPANFM
  • Contrôlez exactement ce que vous mettez dans votre préparation avec cette triple recette de vos sauces préférées. Elles accompagneront tous vos snacks ou plats avec plus d'authenticité et de saveurs. Le ketchup est apprécié des petits et des grands et on l'associe toujours aux frites ! Quant à la mayonnaise trouve sa place dans la plupart des sandwichs et peut servir de base pour d'autres sauces, vous l'aimerez peut-être dans cette recette de galettes de chou-fleur au fromage. La moutarde, un peu plus piquante, accompagnera vos meilleurs plats, comme des andouillettes. Bon appétit ! Demotivateur, Recette ketchup, mayonnaise et moutarde
  • Daphné Bürki a réussi trois épreuves sur quatre en remportant la clé dans les jeux du Dino, du Boyardo ketchup et face aux Maîtres du temps. ladepeche.fr, VIDEO. Fort Boyard : Daphné Bürki en totale panique dans le vide - ladepeche.fr

Traductions du mot « ketchup »

Langue Traduction
Anglais ketchup
Espagnol salsa de tomate
Italien ketchup
Allemand ketchup
Chinois 番茄酱
Arabe كاتشب
Portugais ketchup
Russe кетчуп
Japonais ケチャップ
Basque ketchup
Corse ketchup
Source : Google Translate API

Ketchup

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