Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « houmous »
Houmous
[umu]
Définitions de « houmous »
Houmous - Nom commun
- Houmous — définition française (sens 1, nom commun)
-
Spécialité culinaire du Moyen-Orient constituée principalement d'une purée de pois chiches mélangée à du tahini, souvent assaisonnée et agrémentée de divers ingrédients.
Le rayon oriental […] alignait tout de même huit variétés différentes de houmous dont l’abugosh premium, le misadot, le zaatar et le rarissime mesabecha.
Étymologie de « houmous »
De l'arabe الحمص, ālḥmṣ (« pois chiche »).Usage du mot « houmous »
Évolution historique de l’usage du mot « houmous » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « houmous » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « houmous »
-
On peut remplacer les préparations comme les carottes râpées ou les salades de concombres par des morceaux crus. Plutôt que faire de la vinaigrette, on peut tremper les légumes dans de la tapenade, du guacamole ou du houmous déjà préparés. Attention cependant : certains achètent des carottes déjà coupées, en sachet, ce qui n'est pas forcément très bon. Comme elles sont conservées, elles ont perdu beaucoup de vitamines et de minéraux. De plus, elles sont plus chères, il vaut mieux privilégier une carotte fraîche que l'on coupera.
www.pourquoidocteur.fr — Comment bien s’alimenter pendant des vacances itinérantes -
Cela se ressent dès les entrées dans une transparence de langoustines aux effluves de feuilles de shiso rouge, surmontée de caviar osciètre, des céleriolis (contraction de céleri et ravioli), ravioles faites sans pâte, mais avec du céleri, au houmous d’oseille, arrosées de bouillon fenouillé, petits oignons nouveaux en pickles, ou des beaux couteaux tendres de l’Atlantique aux feuilles de câpres et vivifiants raisins chasselas.
Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat — Le Restaurant des Rois à la Réserve de Beaulieu, restaurant Beaulieu-sur-Mer - attention, Roucheteau arrive ! | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat -
Un menu à 10 euros est proposé avec du houmous ou caviar de légumes, avec frites maison ou deux mezzé (au fromage, à la viande ou falafel), plus une boisson.
actu.fr — Houmous, mezzé, falafel... Un fast-food libanais s'installe sur le parvis de la gare à Bordeaux | Actu Bordeaux -
Si tout se passe comme prévu, les astronautes pourront-ils faire du houmous dans l’espace avec leurs pois chiches germés ? Winetraub espère que la réponse est oui.
28 pois chiches envoyés vers l'ISS pour un "'houmous de l'Espace" israélien - The Times of Israël -
JTA — Comme la plupart des Israéliens, Yonatan Winetraub adore le houmous et ses légumineuses à base de protéines qui le composent : les pois chiches.
Le chef d'Hakosem veut faire pousser des graines de pois chiches dans l’espace - The Times of Israël -
Vous aimez le houmous ? Vous allez adorer ces recettes qui réinventent ce mezzé libanais.
Biba Magazine — Houmous : 9 idées de recettes originales et très gourmandes ! - Biba Magazine -
Recette Public : Houmous noir, tofu en tempura, chips de nori de Riv'K
Public.fr — Recette Public : Houmous noir, tofu en tempura, chips de nori de Riv'K -
Puis l’assiette, de shawarma gouteuse et qui ne baigne pas dans la graisse, accompagné d’un houmous et d’une crème d’ail, véritable spécialité syrienne, étonnante de douceur et qui trouve un bel équilibre avec le vin, vin libanais tout en puissance, soleil et caractère.
www.lepopulaire.fr — La Syrie s’invite à la table du restaurant Cham Fel de Limoges - Limoges (87000)
Traductions du mot « houmous »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | humus |
| Espagnol | humus |
| Italien | humus |
| Allemand | humus |
| Chinois | 腐殖质 |
| Arabe | دبال |
| Portugais | húmus |
| Russe | гумус |
| Japonais | 腐植土 |
| Basque | humusa |
| Corse | humus |