Houblonner

Définitions de « houblonner »

Houblonner - Verbe

• Ajouter du houblon à une boisson.

  En brasserie, le processus de houblonnement précède souvent la phase de fermentation, enrichissant la bière de ses notes amères caractéristiques.

Étymologie de « houblonner »

Évolution historique de l’usage du mot « houblonner » depuis 1800

Citations contenant le mot « houblonner »

• La SAINT-PATRICK n'est pas très loin et ce dimanche se tient le salon Planète Bière, près de la gare de l'Est (Xe)*. Bref, c'est le bon moment pour houblonner ses papilles. Et pourquoi pas en buvant local ? Ces dernières années, la région n'a pas échappé au phénomène des microbrasseries artisanales, qui offrent des breuvages loin des blondes formatées et industrielles.

• On se situe cette fois-ci sur les bières les plus proches du vin, notamment grâce à une texture très liquoreuse. La douceur dépend vraiment du style et de l’origine. Les Américains ont tendance à houblonner beaucoup plus pour donner des bières bien plus amères. Le vin d’orge aurait tendance à être plus doux et richement caramélisé. J’utilise le conditionnel car l’on sait tous que nos amis américains n’ont pas la main légère sur le houblon. Hors toutes les bières du classement sont de chez eux. Étonnant de ne pas voir une petite Old Ale anglaise se glisser dans le classement. Retour au sommaire

Traductions du mot « houblonner »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi