La langue française

Houblonner

Sommaire

  • Définitions du mot houblonner
  • Étymologie de « houblonner »
  • Phonétique de « houblonner »
  • Citations contenant le mot « houblonner »
  • Traductions du mot « houblonner »

Définitions du mot « houblonner »

Trésor de la Langue Française informatisé

HOUBLONNER, verbe trans.

Aromatiser avec du houblon. On a trop houblonné cette bière, on ne l'a pas assez houblonnée (Ac.) Les chaudières à houblonner (...) servent à la cuisson et au houblonnage du moût (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 268).
Part. passé adj. En Belgique, toute leur bière (...) a un arrière-goût odieux. Les Anglais la trouvent trop houblonnée (Hugo, Fr. et Belg.,1885, p. 133).On emploie (...) sauf dans le cas des bières très houblonnées de Pilsen moins de houblon en fermentation basse (Boullanger, Malt., brass.,1934p. 339).
REM.
Houblonnage, subst. masc.Action de houblonner. V. supra Boullanger, op. cit., p. 268.
Prononc. et Orth. : [ublɔne] init. asp., (il) houblonne [ublɔn]. Attesté dans Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1694 (Ac.). Dér. de houblon*; dés. -er.

Wiktionnaire

Verbe

houblonner (h aspiré)\u.blɔ.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Mêler une boisson de houblon.
    • On a trop houblonné cette bière.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

HOUBLONNER. (H est aspirée.) v. tr.
Mêler une boisson de houblon. On a trop houblonné cette bière, on ne l'a pas assez houblonnée.

Littré (1872-1877)

HOUBLONNER (hou-blo-né) v. a.
  • Mettre du houblon dans une boisson.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « houblonner »

De houblon, transformé en verbe du premier groupe par l’ajout de -er.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « houblonner »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
houblonner ublɔne

Citations contenant le mot « houblonner »

  • La SAINT-PATRICK n'est pas très loin et ce dimanche se tient le salon Planète Bière, près de la gare de l'Est (Xe)*. Bref, c'est le bon moment pour houblonner ses papilles. Et pourquoi pas en buvant local ? Ces dernières années, la région n'a pas échappé au phénomène des microbrasseries artisanales, qui offrent des breuvages loin des blondes formatées et industrielles. leparisien.fr, La renaissance des bières 100 % made in Paris - Le Parisien
  • D’un côté, sur cahier des charges, elle fabrique des bières pour des distributeurs indépendants, souvent des groupes de hard discount, mais pas seulement. De l’autre, elle conserve une politique de vente en nom propre, exhumant avec bonheur « la Grande blonde » de Champigneulles, cette Pils souple et élégante, quasi mythique, qui a d’ailleurs trouvé un vrai public en Grande-Bretagne. À Champigneulles, les brasseurs savent tout faire, comme en témoigne une histoire riche en marques célèbres. Qui se souvient que Gold, Kanter, Tourtel, 1664 ou Kro, ont été brassées à Champigneulles, comme Grimbergen dont la recette a été développée sur place. Aujourd’hui, la brasserie a même développé pour un grand nom de la distribution, une bière d’abbaye qui n’a rien à envier aux jolies blondes belges. « Pour les marques distributeurs, nous travaillons pour 26 pays et nos plus gros clients sont en Espagne, en Italie, en Grande-Bretagne et en France bien sûr » explique Patrice Colin, directeur du site. Depuis 2015, la brasserie de Champigneulles a investi près de 50 M€ dans de nouveaux filtres-presses (jusqu’à 12 brassins filtres chaque jour), dans des cuvesde matières et trempe, changées et doublées, ainsi que dans une nouvelle chaudière à houblonner. Elle a même nécessité de découvrir le toit pour l’installer, à la grue, dans la salle de brassage. En ce mois d’avril, une bière blanche en bouteille bleue, brassée dans les nouvelles cuves, est partie pour la Chine. Une recette fraîche et exclusive. Pour un marché en très forte expansion, qui raffole des produits français de qualité et qui portera fièrement son blason champigneullais aux alérions couronnés. , Edition Nancy et agglomération | La brasserie de Champigneulles crée une recette exclusive pour la Chine
  • En clair, Champigneulles est en mesure de fabriquer des bières sur commande et cahier des charges pour des dizaines de pays et circuits de distribution dans le monde. Dans la salle des produits, la gamme est d’ailleurs époustouflante. À côté de la Grande Blonde, bière haut de gamme emblématique de la tradition brassicole meurthe-et-mosellane, voisinent des étiquettes qu’on verra ou ne verra jamais dans les rayons de supermarchés français. Alors qu’elle fête ses 120 ans, la « vieille brasserie » de Champigneulles s’est offert un rajeunissement bénéfique. Les filtres-presses ont été remplacés en 2013, comme les immenses cuves matières et trempe, dont la capacité a doublé. En 2017, la cuve de la chaudière à houblonner a également été changée. Un chantier spectaculaire qui a nécessité de décoiffer le toit de la brasserie pour la descendre au bout de plusieurs filins en acier suspendus à une grue. , Economie | Le succès de la bière lorraine
  • On se situe cette fois-ci sur les bières les plus proches du vin, notamment grâce à une texture très liquoreuse. La douceur dépend vraiment du style et de l’origine. Les Américains ont tendance à houblonner beaucoup plus pour donner des bières bien plus amères. Le vin d’orge aurait tendance à être plus doux et richement caramélisé. J’utilise le conditionnel car l’on sait tous que nos amis américains n’ont pas la main légère sur le houblon. Hors toutes les bières du classement sont de chez eux. Étonnant de ne pas voir une petite Old Ale anglaise se glisser dans le classement. Retour au sommaire Happy Beer Time, Les 285 meilleures bières du monde en 2015 (par styles et saveurs)

Traductions du mot « houblonner »

Langue Traduction
Anglais hop
Espagnol salto
Italien luppolo
Allemand hüpfen
Chinois
Arabe قفز
Portugais pulo
Russe хмель
Japonais ホップ
Basque hop
Corse hop
Source : Google Translate API
Partager