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Hémolysine

Sommaire

  • Définitions du mot hémolysine
  • Étymologie de « hémolysine »
  • Phonétique de « hémolysine »
  • Citations contenant le mot « hémolysine »
  • Traductions du mot « hémolysine »

Définitions du mot hémolysine

Trésor de la Langue Française informatisé

Hémolysine, subst. fém.Substance qui provoque l'hémolyse. Carrel et Ingebrigtsen, en cultivant des fragments de moelle osseuse ou de ganglion lymphatique de cobaye en présence d'hématies de chèvre, avaient au bout de quatre jours observé l'apparition d'hémolysines spécifiques (J. Verne, Vie cellul.,1937, p. 169).

Wiktionnaire

Nom commun

hémolysine féminin

  1. (Biologie) Substance provoquant une hémolyse.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « hémolysine »

 Dérivé de lysine avec le préfixe hémo-.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « hémolysine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
hémolysine emɔlizin

Citations contenant le mot « hémolysine »

  • Son chapeau aux couleurs entrelacées de brun clair et brun foncé, affiné par d’irrégulières alvéoles, lui donne l’étrange aspect d’une éponge. Attention, cependant. Car la morille peut être nocive si elle est mal préparée. Elle ne doit surtout pas être consommée crue car elle contient une substance toxique, l’hémolysine, qui disparaît à la cuisson. Il est donc indispensable de passer le champignon rapidement sous l’eau pour le nettoyer, le sécher et le faire cuire à l’étuvée dans du beurre afin que la toxine s’évapore. L’histoire voudrait qu’un paysan émît le souhait d’offrir généreusement à saint Pardoux les morilles qu’il avait cueillies. Sur son chemin, il rencontra un seigneur qui les lui confisqua et se les fit servir le soir même. Il en eut des maux de ventre que seule l’huile bénie par saint Pardoux put guérir. Le Temps, Des morilles dans la brume - Le Temps
  • Mais lorsqu’elles sont crues, elles contiennent aussi de l’hémolysine, une substance susceptible de causer la destruction prématurée des globules rouges. Cela peut entraîner, à terme, une anémie. Cosmopolitan.fr, Manger cru : les aliments dangereux pour la santé - Cosmopolitan.fr
  • Ne jamais manger des morilles crues. Les morilles se mangent uniquement cuites car elles contiennent une substance toxique, l'hémolysine, qui disparaissent à la cuisson. Une fois le pied terreux coupé, vous devrez les passer rapidement sous le robinet pour les nettoyer. On peut les cuisiner à crème, assaisonnée de sel, de poivre et  de citron, ou dans une sauce. Elle se marie très bien à une omelette,  une blanquette de veau, dans une farce.   France Bleu, Terre de Cévennes : la cueillette de la morille a commencé en Lozère
  • Ne jamais manger des morilles crues. Les morilles se mangent uniquement cuites car elles contiennent une substance toxique, l'hémolysine, qui disparaissent à la cuisson : on les dit alors "thermolabiles". Une fois le pied terreux coupé, vous devrez les passer rapidement sous le robinet pour nettoyer les alvéoles, puis les sécher dans un torchon ou du papier absorbant, avant de les faire cuire étuvées au beurre, au moins 15 minutes pour que la toxine disparaisse. Binette & Jardin, La morille, un champignon rare très prisé
  • Cette question à l'apparence stupide peut vous éviter de graves désagrément. La morille se mange cuite. Crue, elle contient une substance toxique dénommée hémolysine qui mange vos globules rouges. La chaleur écartera les risques et, si au hasard d'une excursion dominicale, la chance vous en aurait fait croiser quelques exemplaires, nous vous recommandons la simplicité. Une fois nettoyées, faites les suer à feu doux dans une casserole ou une poêle pour éliminer leur eau naturelle. Puis faites les sauter avec une noix de beurre. Un chouïa de sel, de poivre et le tour est joué. Bon, d'accord, rajoutez un peu de crème. jds.fr, La morille

Traductions du mot « hémolysine »

Langue Traduction
Anglais hemolysin
Espagnol hemolisina
Italien emolisina
Allemand hämolysin
Chinois 溶血素
Arabe الهيموليسين
Portugais hemolisina
Russe гемолизина
Japonais 溶血素
Basque hemolysin
Corse hemolysin
Source : Google Translate API
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