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Gressin
[gresɛ̃]
Définitions de « gressin »
Gressin - Nom commun
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(de l'italien grissino) Bâtonnet de pain sec et croustillant, originaire de Turin, qui se conserve longtemps.
Après une anchoïade servie avec son fagot de gressins torsadés [...] suivit une pleine assiettée de scattoni au jambon cru arrosée d'un Lacryma Christi rosso.
— Jean-Paul Didierlaurent, Le liseur de 6h27
Expressions liées
- Fabrique de gressins (les produits de désintoxication biscottes, longuets et gressins dont les amylacés ont été transformés légèrement, ainsi que les protides, par l'action du malt et de la chaleur)
Étymologie de « gressin »
Du l'italien grissino, de même sens, venant lui-même de gherssa, pain classique piémontais.Usage du mot « gressin »
Évolution historique de l’usage du mot « gressin » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gressin » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « gressin »
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Michel & Augustin poursuit l’extension de sa gamme apéritive, dont les sablés au fromage AOP sont les best-sellers. Après les petites pitas, les feuilletés et les graines à croquer, une gamme de « baguettes guinguette » a fait son apparition. La marque revisite le concept de gressin à dipper ou à croquer avec une forme originale et trois recettes : céréales et graines, piment doux et poivre noir, graines de tournesol. Chaque étui contient deux sachets de six baguettes.
Michel & Augustin sert la baguette à l'apéro / Les produits - Linéaires -
A servir avec des légumes crus, des surimi, des crevettes, des chips de maïs, des gressins...
aufeminin — Sauce dip : recettes faciles de dips -
Un classique de la cuisine italienne ; n’hésitez pas à varier les assaisonnements. Les gressins doivent être bien secs et croustillants. Vous pouvez en faire à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique.
Kiss My Chef — Gressins aux graines de pavot et au thym - Kiss My Chef -
Avec les mains, faire rouler le premier pâton sur un plan de travail bien lisse (non fariné) afin d’obtenir un long boudin d’environ 22cm. Renouveler l’opération avec les autres pâtons, en déposant au fur et à mesure les gressins sur une plaque chemisée de papier cuisson. Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 30 mn.
Topsante.com — recette facile de gressins au petit épeautre, thym et tahin - Top Santé -
Fariner la pâte à pain et le plan de travail. Pour réaliser chaque gressin, découper un morceau de pâte de 50 g environ. Le plier une fois, puis deux. Le rouler et façonner grossièrement pour obtenir une forme fine et allongée de la longueur de la plaque du four.
Le Monde.fr — Gressins au sésame : la recette de Gontran Cherrier -
Chaque mois, le format Pile Poêle dévoile des astuces de cuisine. Le pâtissier Gontran Cherrier à Paris nous dévoile ses secrets et nous apprend comment préparer des gressins pour un apéritif croustillant !
Le Monde.fr — Astuce de boulanger : comment préparer des gâteaux apéritif maison ?
Traductions du mot « gressin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | breadsticks |
| Espagnol | palitos de pan |
| Italien | grissini |
| Allemand | grissini |
| Chinois | 面包棒 |
| Arabe | أصابع الخبز |
| Portugais | baguetes |
| Russe | хлебцы |
| Japonais | ブレッドスティック |
| Basque | breadsticks |
| Corse | panini |