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Grenache

Définitions du mot « grenache »

Trésor de la Langue Française informatisé

GRENACHE, subst. masc.

A. − Cépage à gros grains, très doux, blanc ou noir, cultivé surtout dans le Languedoc et le Roussillon. Vin de grenache. Le plus répandu [des cépages à vins doux naturels] est le grenache (...) originaire du bassin de l'Èbre, cette variété coularde est remarquablement adaptée aux climats secs et chauds (Levadoux, Vigne,1961, p. 43).
B. − Vin produit par ce cépage. Quelque chose pour vous remettre, de l'eau de mélisse, voulez-vous? ou un peu de grenache, j'en ai justement ici (Toulet, Nane,1905, p. 64).
Prononc. : [gʀ ənaʃ]. Étymol. et Hist. 1. 2emoitié xiiies. anglo-norm. vin vernache « sorte de vin doux » (Jofroi de Waterford, Secret des secrets ds Hist. litt. Fr. t. 21, p. 220); 1316 vin de Garnace (J. Maillart, Roman du Comte d'Anjou, éd. M. Roques, 1154); mil. xives. [date du ms.] vin de Grenache (La Desputoison du Vin et de l'Yaue ds A. Jubinal, Nouv. Recueil Fabliaux, t. 1, p. 294); 2. 1846 grenache « cépage et vin particuliers au Languedoc-Roussillon » (Besch.). Empr. à l'ital.vernaccia (attesté dep. Dante d'apr. DEI) qui désigne à la fois cette sorte de vin et le raisin qui le produit, issu de Vernazza, nom d'une des 5 localités des Cinque Terre, célèbre région vinicole près de La Spezia (cf. texte lat. médiév. du xiiies. cité ds DEI : vinum de Vernaça [...] nascitur in quadam contrata que Vernatia appellatur; v. aussi Prati, Cor. s.v. garnacha II et FEW t. 14, p. 299); l'hyp. selon laquelle vernaccia serait dér. de l'ital. du Sud verno pour inverno « hiver » (REW3, no4126; FEW t. 4, pp. 421b-422a) n'est pas fondée. 2 s'explique prob. par un nouvel empr. au cat. garnatxa, granatxa (anc. cat. vernatxa, attesté dep. le xives. et empr. à l'ital.). Bbg. Sain. Sources t. 2 1972 [1925], p. 316.

Wiktionnaire

Nom commun

grenache \ɡʁə.naʃ\ masculin

  1. Cépage rouge, à gros grains, produits dans le sud-ouest de la France.
    • Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc. — (Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux, Société des agriculteurs de France, J. Lefort, Paris, 1898)
  2. Vin produit à partir de ce raisin.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

GRENACHE (gre-na-ch') s. m.
  • Grenache blanc, grenache noir, cépages estimés des Pyrénées orientales, d'origine espagnole.

    Vin de grenache, vin de liqueur que l'on fait avec le grenache.

HISTORIQUE

XIVe s. Garnache deux quartes, c'est à deux personnes une chopine, Ménagier, II, 4.

XVe s. De l'isle de Candie il leur venoit très bonnes malvoisies et grenaches, Froissart, liv. IV, p. 81, dans LACURNE.

XVIe s. J'avois du tout laissé le creneche ; mais j'ay esté contrainte de le reprendre, quant c'est venu sur le terme des trois mois [de grossesse], Marguerite de Navarre, Lett. 149.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « grenache »

Le grenache paraît originairement un vin grec ; on ne sait l'origine de ce mot.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(Date à préciser) De l’italien vernaccia, dérivé du nom d’une commune italienne Vernazza.
Le cépage est originaire d’Espagne, il serait arrivé en France au Moyen Âge.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « grenache »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
grenache grœnaʃ

Citations contenant le mot « grenache »

  • En effet, la huitième édition se déroulera à Montpellier les 15 et 16 septembre, à la Maison des vins de cépage. Une grande première : "Lors du concours 2019 à Perpignan, où j’étais invité par Philippe et Fabrice, j’ai pu mesurer la dimension qu’avait le grenache dans le monde. À ma grande surprise, j’ai constaté que ce cépage pèse plus de 700 000 hectolitres pour les vins des Pays d’Oc. Grâce à lui, nous sommes également arrivés à la première place du rosé en France en termes de volume avec 482 000 hectolitres. La légitimité du grenache existe. Elle est réelle. Personne ne peut la contester. Les Pays d’Oc sont dans la famille du grenache", commentait Jacques Gravegeal. midilibre.fr, Le cépage grenache s’offre une vitrine à Montpellier - midilibre.fr
  • Un événement né à l’initiative du Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon. Un vignoble où le grenache est roi puisqu’il sert de trait d’union à 14 de ses 16 dénominations d’origine : « Notre objectif est de devenir le premier concours mono cépage au monde » annonce clairement Fabrice Rieu, président des Grenaches du Monde. « Mono cépage, mais pas mono produit car cet événement met en lumière l’extraordinaire diversité des cuvées issues d’un des cépages les plus plantés au niveau mondial. » , Vins. Le concours Grenaches du Monde 2020 organisé en septembre à Montpellier | Métropolitain
  • Aujourd’hui, le Domaine des Deux Terres s’étend sur près de 13 ha. Majoritaires, les rouges issus de grenache, syrah, carignan (qui donnent lieu à des cuvées en monocépage), cinsault et merlot se déclinent en six cuvées. , Magazine Gastronomie et Vins | Deux amis pour le domaine des Deux Terres
  • Le saviez-vous : le Languedoc est situé des portes de Nîmes à la frontière espagnole, le long du littoral méditerranéen, adossé aux contreforts du Larzac et des Cévennes entre le Gard, l'Hérault, l'Aude et les Pyrénées-Orientales. Dans tous ces départements, on peut produire de l'appellation régionale languedoc. Elle comprend une grande diversité de terroirs et de sols suivant les zones, du calcaire dur au grès en passant par le schiste et des graves. Ses cépages ? Le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsault et le carignan en complément. Le Point, Agenda du vin – Les estivales de Saporta - Le Point

Traductions du mot « grenache »

Langue Traduction
Anglais grenache
Espagnol garnacha
Italien grenache
Allemand grenache
Chinois 歌海娜
Arabe جريناش
Portugais grenache
Russe grenache
Japonais グルナッシュ
Basque garnacha
Corse grenache
Source : Google Translate API

Synonymes de « grenache »

Source : synonymes de grenache sur lebonsynonyme.fr

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