Gorenflos

Le gorenflos est une pâtisserie d'origine française, qui se présente sous la forme d'un entremets. Il peut être considéré comme un cousin du célèbre savarin, avec lequel il partage certaines caractéristiques.

La base du gorenflos est une pâte légère et aérée, souvent à base de farine, d'œufs, de sucre et de beurre. Cette pâte est cuite au four dans un moule spécifique, généralement en forme de couronne, pour lui donner sa forme caractéristique.

Après cuisson, le gorenflos est imbibé d'un sirop parfumé, souvent à base de rhum ou de kirsch, ce qui lui confère une texture moelleuse et fondante. Enfin, il peut être garni de fruits confits, de crème pâtissière ou de chantilly, selon les goûts et les envies.

Le gorenflos est apprécié pour sa saveur délicate et son moelleux incomparable, faisant de lui un dessert idéal pour accompagner un thé ou un café lors d'une pause gourmande.