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Glutéline
Sommaire
Définitions de « glutéline »
Définition - La langue française
La glutéline est une protéine végétale présente principalement dans les graines de céréales telles que le blé, le riz et l'orge. Elle constitue un élément essentiel de la structure des grains et participe à leurs propriétés nutritionnelles.
Elle se caractérise par sa solubilité dans des milieux salins ou alcalins, contrairement à d'autres protéines végétales comme les prolaminées, qui sont solubles dans des solutions alcooliques. Cette particularité permet de l'extraire facilement en utilisant des méthodes douces.
La glutéline possède des propriétés fonctionnelles intéressantes pour l'industrie agroalimentaire, notamment en tant qu'agent épaississant, gélifiant ou liant. De plus, elle est considérée comme une source de protéines de qualité en raison de sa richesse en acides aminés essentiels.
Phonétique du mot « glutéline »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| glutéline | glytelin |
Évolution historique de l’usage du mot « glutéline »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « glutéline »
-
Il est fascinant de constater que la nature nous offre des ressources telles que la glutéline, capable de se dissoudre dans des solutions salines ou alcalines et offrant ainsi un potentiel immense en biochimie.
Marie Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La glutéline, cette protéine végétale soluble dans des solutions salines ou alcalines, est une découverte majeure pour l'industrie alimentaire du XXIe siècle.
Henri Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
En étudiant les propriétés de la glutéline, cette protéine végétale soluble dans des solutions salines ou alcalines, nous avons pu mettre au point de nouvelles méthodes de production d'aliments plus durables et respectueuses de l'environnement.
Pierre Leclerc — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « glutéline »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | glutelin |
| Espagnol | glutelina |
| Italien | glutelin |
| Allemand | glutelin |
| Chinois | 谷蛋白 |
| Arabe | الجلوتلين |
| Portugais | glutelina |
| Russe | глютелин |
| Japonais | グルテリン |
| Basque | glutelin |
| Corse | glutelina |
Combien de points fait le mot glutéline au Scrabble ?
Nombre de points du mot glutéline au scrabble : 9 points