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Glutamique

Définitions du mot « glutamique »

Trésor de la Langue Française informatisé

GLUTAMIQUE, adj.

Acide glutamique. Acide aminé très répandu dans la nature et dont l'importance est due notamment au rôle qu'il joue dans les échanges chimiques du cerveau et à la place prépondérante qu'il occupe dans le métabolisme des acides aminés. L'acide glutamique entre dans la composition de nombreuses protéines animales et surtout végétales, en particulier le gluten du blé dont il tire son nom (Delay, Psychol. méd.,1953, p. 219).La mesure du quotient intellectuel (...) a mis en évidence le rôle de l'acide glutamique dans le traitement des déficiences et des affaiblissements intellectuels (Delay, Psychol. méd.,1953p. 220).
REM. 1.
Glutamate, subst. masc.Sel de l'acide glutamique (cf. Id., ibid., p. 219) et en partic. glutamate de sodium. Sel monosodique de l'acide glutamique utilisé comme agent de sapidité (cf. Clém. Alim. 1978).
2.
Glutamine, subst. fém.Monoamide de l'acide glutamique qui intervient notamment comme transporteur d'ammoniaque dans le processus d'élimination de l'azote toxique de l'organisme. Celui-ci [le milieu cérébral] synthétise la glutamine à partir de l'acide glutamique et de l'ammoniaque (Delay, Psychol. méd.,1953p. 219).
3.
Glutaminique, adj.Synon. de glutamique.Ce tripeptide [le glutathion] renferme dans sa molécule deux acides aminés favorisants [la prolifération cellulaire] : le glycocolle et l'acide glutaminique (J. Verne, Vie cellul.,1937, p. 156).
4.
Glutaminisé, -ée, adj.À qui l'on a administré de l'acide glutamique. Rat glutaminisé. Les sujets glutaminisés (...) manifestèrent (...) des gains psychiques importants se traduisant par une augmentation moyenne de 7 points (...) de quotient intellectuel (Delay, Psychol. méd.,1953p. 222).
Prononc. : [glytamik]. Aucune transcr. ds les dict. Étymol. et Hist. 1872 (Lar. 19e). Composé de gluten et am- (de amide*), suff. -ique*.

Wiktionnaire

Adjectif

glutamique \ɡly.ta.mik\ masculin et féminin identiques

  1. Qui concerne le glutamate.
  2. (Chimie) Qualifie un acide que l'on trouve dans la mélasse de betterave à sucre.
    • La formule de l'acide glutamique est : C6H5(NH2)(CO2H)2.
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Étymologie de « glutamique »

→ voir gluten
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Phonétique du mot « glutamique »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
glutamique glytamik

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Traductions du mot « glutamique »

Langue Traduction
Anglais glutamic
Espagnol glutámico
Italien glutammico
Allemand glutamisch
Chinois 谷氨酸的
Arabe الجلوتاميك
Portugais glutâmico
Russe глутаминовой
Japonais グルタミン酸
Basque glutamic
Corse glutamici
Source : Google Translate API

Glutamique

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