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Gliadine

Définitions du mot « gliadine »

Wiktionnaire

Nom commun

gliadine \Prononciation ?\ féminin

  1. (Chimie) Substance azotée que le gluten cède à l'alcool froid.
    • Moins de 1% de la population souffre d'une allergie vraie au gluten, ou plutôt aux protéines allergènes (gliadines et gluténines) qu'il contient. — (Gwendoline Dos SantosGluten, allergie ou phobie ?- Journal Le Point, page 56, n° 2273, 31 mars 2016)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

GLIADINE (gli-a-di-n') s. f.
  • Terme de chimie. Substance azotée que le gluten cède à l'alcool froid.
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Étymologie de « gliadine »

Dérivé du grec ancien γλία, glía (« glue, colle »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Γλία, colle.

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Phonétique du mot « gliadine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
gliadine gljadin

Évolution historique de l’usage du mot « gliadine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « gliadine »

  • Tout d’abord, l’avoine n’est pas une céréale dépourvue de gluten. Elle contient de l’avénine, une protéine de gluten différente de celle présente dans le blé (gliadine). L’avénine pourrait, comme le gluten de blé, déclencher des réactions inflammatoires de l’appareil digestif, mais ces réactions varient selon la variété d’avoine utilisée. Au Canada, les autorités de santé publique recommandent ainsi de limiter la consommation d’avoine entre 50 et 70 grammes par jour, pour prévenir les effets indésirables du gluten. Les personnes intolérantes au gluten doivent quant à elles restreindre au maximum leur consommation d’avoine. Santé sur le net, L’avoine, un aliment miracle ? - Santé sur le net
  • Fourni sous un format avec 96 cupules, le kit inclut tous les réactifs nécessaires, y compris la solution d'extraction. Avec sa limite de quantification de 3,4 ppm de gluten (1,7 ppm de gliadine), c’est également l’un des kits de test les plus sensibles sur le marché, offrant une sécurité supplémentaires aux consommateurs atteints de la maladie cœliaque. Il peut être déployé dans les programmes de gestion des risques liés aux allergènes des fabricants de produits alimentaires, ainsi qu’en tant que test validé dans les laboratoires accrédités ISO17025. , Eurofins Technologies : annonce l'obtention d'une certification AOAC Performance Tested MethodsSM pour son kit SENSISpec Ingezim Gluten R5 | Zone bourse
  • Parce que le gluten contient des protéines que l’on appelle les gliadines et qui augmentent la perméabilité intestinale. Ainsi, lorsque je travaille sur la réduction de la perméabilité intestinale, j’élimine de facto la consommation du gluten, du moins en un premier temps. «La médecine fonctionnelle ne repose pas sur l’industrie du médicament chimique» - Planete sante, «La médecine fonctionnelle ne repose pas sur l’industrie du médicament chimique» - Planete sante
  • Takeda et COUR Pharmaceutical ont annoncé que Takeda a obtenu une licence mondiale exclusive pour développer et commercialiser le médicament expérimental CNP-101/TAK-101, une nanoparticule modifiant la réponse immunitaire contenant des gliadines. , » Takeda obtient une licence pour le traitement de la maladie cœliaque de COUR Pharmaceuticals MyPharma Editions | L'Info Industrie & Politique de Santé
  • L’essai sur la maladie cœliaque : dans cette étude, la nanoparticule est chargée de gliadine, le principal composant du gluten alimentaire, que l’on trouve dans les céréales comme le blé. Une semaine après le traitement, les patients ont été nourris avec du gluten pendant 14 jours. Si les patients témoins -non traités- ont développé une réponse immunitaire marquée à la gliadine et des lésions à leur intestin grêle, les patients traités ont pu manger du gluten avec une réduction substantielle de l'inflammation. Précisément, les patients cœliaques traités avec la nanoparticule « CNP-101 », présentent après ingestion de gluten, une réponse immunitaire inflammatoire réduite de 90% vs les patients non traités. santé log, MALADIE COELIAQUE : Un nouveau traitement qui permet de l’inverser ? | santé log
  • L’agent responsable de la maladie cœliaque est un peptide, appelé gliadine, contenu dans le gluten de l’alimentation. La digestion de la gliadine conduit à la formation de peptides de gliadine déamidés qui déclenchent, chez les personnes atteintes de la maladie de cœliaque, une réaction immunitaire anormale avec la production d’anticorps provoquant une inflammation de l’intestin. « EXACTO® Test Gluten » est un test immunochromatographique capable de détecter ces anticorps spécifiquement produit en cas de maladie cœliaque et dirigés contre les peptides déamidés de la gliadine. Actualités Santé, Intolérance au gluten : zoom sur l’autotest pour diagnostiquer la maladie cœliaque - Actualités Santé
  • Le gluten, présent dans les céréales, fait partie de notre quotidien. On le retrouve dans la farine, le pain, les pizzas, les pâtisseries, les biscottes, les hamburgers, voire les sauces, les potages, les assaisonnements… Le gluten correspond à la fraction insoluble des protéines, constituée de deux sous-unités, les prolamines et les glutélines. Ce sont les prolamines, présentent sous différentes formes chez les espèces végétales, l’hordénine chez l’orge, la gliadine chez le blé, la sécaline chez le seigle la gliadine chez l’épeautre…, qui, car toxiques, peuvent provoquer une réaction immunitaire chez l’homme. La panicine chez le millet, la cafirine chez le sorgho, la zéine chez le maïs, l’orzénine chez le riz, l’avénine chez l’avoine, ne semblent pas toxiques, bien que pour cette dernière une incertitude persiste. Infoguerre, La polémique du sans gluten, comment démêler le vrai du faux - Infoguerre
  • Tout commence avec deux protéines végétales, la glutamine et la gliadine, les constituants du gluten. Présent dans les réserves nutritives de nombreuses céréales (blé, seigle, avoine, orge…), cet assemblage se retrouve dans les pains, les gâteaux mais aussi les plats préparés. L'industrie alimentaire s'en sert en effet massivement comme liant, pour donner volume et moelleux à ses produits. Sciences et Avenir, Déceler au plus vite l'intolérance au gluten - Sciences et Avenir
  • Parmi les anticorps, les anticorps anti-gliadines du gluten, dont le titre est souvent bien corrélé à l’atrophie villositaire, ont une sensibilité et une spécificité moyennes : ils peuvent être présents au cours d’autres maladies inflammatoires du tube digestif (maladie de Crohn, la rectocolite hémorragique). , Les maladies dues au gluten - comme la maladie coeliaque et certaines allergies

Traductions du mot « gliadine »

Langue Traduction
Anglais gliadin
Espagnol gliadina
Italien gliadina
Allemand gliadin
Chinois 麦醇溶蛋白
Arabe جليادين
Portugais gliadina
Russe глиадин
Japonais グリアジン
Basque gliadin
Corse gliadin
Source : Google Translate API

Synonymes de « gliadine »

Source : synonymes de gliadine sur lebonsynonyme.fr

Gliadine

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