La langue française

Gélatiniser

Sommaire

  • Définitions du mot gélatiniser
  • Étymologie de « gélatiniser »
  • Phonétique de « gélatiniser »
  • Évolution historique de l’usage du mot « gélatiniser »
  • Traductions du mot « gélatiniser »

Définitions du mot « gélatiniser »

Trésor de la Langue Française informatisé

GÉLATINISER, verbe trans.

Transformer en gélatine; donner à un corps, à une substance les caractères de la gélatine. Le macérateur (...) présente sur la cuve-matière l'avantage de pouvoir gélatiniser les grains [d'orge] crus (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 308).
PYROTECHNIE. Gélatiniser du coton-poudre (Lar. Lang. fr.).
En emploi pronom. Passer à l'état de gélatine. Les boues [de brassage du malt] sont constituées par des particules de folle farine entraînées au moment de l'empâtage et qui se gélatinisent en partie (Boullanger, Malt., brass.,1934p. 307).
REM. 1.
Gélatinisant, subst. masc.On utilise (...) divers liquides comme gélatinisants, pour modifier les propriétés de divers explosifs par une dissolution partielle (Vennin, Chesneau, Poudres et explosifs,1914, p. 317).
2.
Gélatinisation, subst. fém.Fait de gélatiniser ou de se gélatiniser. La gélatinisation de la nitroglycérine par une nitrocellulose soluble (Chalon, Explosifs mod.,1911, p. 287).
Prononc. : [ʒelatinize], (il) gélatinise [ʒelatini:z]. Étymol. et Hist. 1850 (Garot, in Journ. de méd. et de chir. pratiques, XXI, 547 ds Quem. DDL t. 8, s.v. dragéifier). Dér. de gélatine*; suff. -iser*. Bbg. Quem. DDL t. 15 (s.v. gélatinisant).

Wiktionnaire

Verbe

gélatiniser \ʒe.la.ti.ni.ze\ transitif ou pronominal 1er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se gélatiniser)

  1. Donner ou prendre la consistance de la gélatine.
    • Certains amidons gélatinisent en partie si le pourcentage d'extrait sec soluble dans le remplissage dépasse 45 %, et d'autres ne gélatinisent pas s'il est supérieui à 55%. — (Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, 1992)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « gélatiniser »

(Siècle à préciser) Dérivé de gélatine avec le suffixe -iser.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « gélatiniser »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
gélatiniser ʒelatɛ̃ize

Évolution historique de l’usage du mot « gélatiniser »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Traductions du mot « gélatiniser »

Langue Traduction
Anglais gelatinize
Espagnol gelatinizar
Italien gelatinize
Allemand gelatinieren
Chinois 胶凝
Arabe جلتين
Portugais gelatinizar
Russe желатинировать
Japonais ゼラチン化
Basque gelatinize
Corse gelatinizà
Source : Google Translate API
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