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Gardianne
[gardjɑ̃n]
Définitions de « gardianne »
Gardianne - Nom commun
-
(Cuisine) Plat traditionnel de Camargue composé principalement de viande de taureau mijotée dans du vin.
Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « gardianne », véritable daube de taureau.
— L’Événement du jeudi, numéros 409 à 412
Usage du mot « gardianne »
Évolution historique de l’usage du mot « gardianne » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gardianne » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « gardianne »
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France 3 vous propose de découvrir la Camargue et un plat emblématique : la gardianne, a base de viande de Taureau.
Franceinfo — Gastronomie : à la découverte du taureau de Camargue -
Marc et Sylvie traiteur vous propose ce week-end deux plats à emporter: gardianne de taureau avec sa sangria rouge ou blanche ou seiche à la rouille.
midilibre.fr — Saint-Julien-de-Cassagnas : les échos du village - midilibre.fr -
Second plat “Rouge Aïgo Boulido” : Rouget rôti des côtes marseillaises (de mon pêcheur Michel), gardianne de taureau, sauce Aïgo Boulido et Soudjouk Champagne Collet Brut Vintage 2008
Kiss My Chef — Ludovic Turac au Prix Collet, 5 accords mets&champagne - Kiss My Chef -
Cuire la gardianne : égoutter et saisir la viande sur toutes ses faces dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la garniture aromatique, verser la farine et mouiller avec le vin de la marinade.
Nice-Matin — LA RECETTE DU JOUR. Gardianne de taureau - Nice-Matin -
Les hippocampes de Thau, le golf d'Andorre, la gardianne, le cirque de Navacelles, l'aquarando à Palavas. Chaque samedi de l'été, France 3 vous propose une découverte en images de lieux connus ou plus secrets, d'histoires, de traditions, d'hommes et de femmes du Languedoc-Roussillon.
France 3 Occitanie — [Episode 7] Un lieu, une tradition, un témoignage, découvrez le Languedoc et le Roussillon -
Plusieurs centaines de personnes, des touristes mais aussi des sympathisants du fondateur de l'association Lou Regain, Max Roustan, se sont retrouvés autour de paëlla, gardianne de taureau, tripes ou assiette du pêcheur. La formule à 12€, qui comprend l'un des plats précédemment cités avec fromage ou glace et un café, a rencontré un franc succès. Autre particularité de cette cantine conviviale, les assiettes sont servies par les militants et, parfois même par quelques personnalités du parti Les Républicains comme Léa Boyer, membre du bureau politique à l'échelle nationale.
FERIA ALÈS La bodega Lou Regain fait carton plein ! – Objectif Gard -
Référence de qualité pour une maison fondée en 1795, la sellerie Pujolas a remporté le premier prix au salon du cheval d'Avignon pour un de leur produit phare, la selle Camargue demi gardianne.
Les selles Pujolas primées au premier Challenge de l'innovation à Avignon ! / Equipement / Cheval de A à Z / Accueil - leperon.fr
Traductions du mot « gardianne »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gardianne |
| Espagnol | gardianne |
| Italien | gardianne |
| Allemand | gardianne |
| Chinois | 加迪安 |
| Arabe | جارديان |
| Portugais | gardianne |
| Russe | gardianne |
| Japonais | gardianne |
| Basque | gardianne |
| Corse | gardianne |