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Galanga

[galɑ̃ga]
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Définitions de « galanga »

Galanga - Nom commun

  • Plante tropicale de la famille des Zingibéracées, désignant spécifiquement les espèces Alpinia officinarum et Alpinia galanga.

    Le galanga, fleuron d'exotisme issu des Zingibéracées, allie la saveur épicée de l'Alpinia officinarum et l'Alpinia galanga pour nous offrir un univers gustatif tropical unique.
    (Citation fictive)

Étymologie de « galanga »

Du vieux français galingal, de l'arabe khālanjān, qui est d'origine persane. Il est également présent en espagnol et en italien sous la forme galanga.

Usage du mot « galanga »

Évolution historique de l’usage du mot « galanga » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « galanga » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « galanga »

  • Le petit galanga (Alpinia officinarum) ou galanga officinal appartient à la famille des Zingibéracées. Le genre Alpinia compte autour de 200 espèces de vivaces rhizomateuses persistantes, originaires des lisières de bois clairs des régions tropicales humides d'Inde, du Sud-Est asiatique et d'Australie. Le petit galanga, ainsi que le grand galanga, sont utilisés en médecine ayurvédique depuis des siècles.
    Binette & Jardin — Le galanga, pour ses vertus digestives : Bienfaits et atouts santé
  • Le galanga est une épice très utilisée en Asie, surtout en Indonésie et en Thaïlande. Son arôme et sa couleur rappellent le safran. Cité par Marco Polo, le galanga fût très employé au Moyen-Âge sous le nom de garingal.
    Aleteia : un regard chrétien sur l’actualité, la spiritualité et le lifestyle — Hildegarde de Bingen : « Le galanga éteindra l’ardeur de la fièvre »
  • Scharf se présente comme une déclinaison réellement audacieuse de Jägermeister. Tout en préservant son ADN, elle en réinvente les règles sans faire aucun compromis sur le goût ou la qualité. Rompre avec la tradition pour créer la surprise, c’est tout l’esprit de cette nouvelle liqueur qui repense l’équilibre autour de ses 56 ingrédients naturels en intensifiant la présence du gingembre grâce à son association avec la racine de galanga et à l’utilisation accrue d’extraits frais d’agrumes.
    Kiss My Chef — Scharf, la version hot ginger de Jägermeister - Kiss My Chef
  • Préparez le bouillon dashi. Versez 1,5 l d’eau froide dans une grande casserole. Ajoutez les algues kombu, portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la bonite, la sauce soja, le mirin et le piment oiseau. Laissez infuser 15 mn et, au bout de 10 mn, ajoutez le galanga. Filtrez le bouillon et réservez.
    Saint-pierre en bouillon au galanga pour 4 personnes - Recettes Elle à Table
  • Le galanga est principalement réputé pour ses bienfaits sur le système digestif. En médecine traditionnelle, ses propriétés anti-inflammatoires et antalgiques sont notamment mises à profit pour combattre les ulcères et autres inflammations chroniques ou temporaires du tube digestif.
    Cosmopolitan.fr — Les bienfaits du galanga - Cosmopolitan.fr

Traductions du mot « galanga »

Langue Traduction
Anglais galangal
Espagnol galanga
Italien galangal
Allemand galangal
Chinois 高良姜
Arabe الخولنجان
Portugais galanga
Russe калган
Japonais ガランガル
Basque galangal
Corse galangale
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.