La langue française

Gaïacol

Sommaire

  • Définitions du mot gaïacol
  • Étymologie de « gaïacol »
  • Phonétique de « gaïacol »
  • Évolution historique de l’usage du mot « gaïacol »
  • Citations contenant le mot « gaïacol »
  • Traductions du mot « gaïacol »

Définitions du mot gaïacol

Trésor de la Langue Française informatisé

GAÏACOL, subst. masc.

Substance extraite de la résine de gaïac ou de la créosote du goudron de bois et utilisée comme antiseptique. Michelle alors avait huit ans. Elle se souviendra toujours de ce noir décembre, l'odeur de thé et de gaïacol, la pluie qui sonne aux vitres et ces terrifiants silences (Bernanos, M. Ouine,1943, p. 1353).
Prononc. et Orth. : [gajakɔl]. Ds Ac. 1932, sous la forme gaïacol. Var. gayacol (DG, Lar. Lang. fr.). Étymol. et Hist. 1859 (Répertoire de chimie pure, p.187 ds Wurtz, Dict. chim., t. 1, 2evol., 1870, p. 1510, s.v. gaïac : Au corps C7H8O2Hlasiwetz donne le nom de gaïacol). Dér. de gaïac*; suff. -ol*.

Wiktionnaire

Nom commun

gaïacol masculin (Indénombrable) (pluriel à préciser)

  1. (Pharmacie) Ester extrait de la résine du gaïac.
    • Le gaïacol C6H4.OH.OCH3 est un éther monométhylique d'un phénol diatomique la pyrocatéchine C6H4(OH)2. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

GAÏACOL. n. m.
T. de Pharmacie. Éther extrait de la résine du gaïac.

Étymologie de « gaïacol »

 Dérivé de gaïac avec le suffixe -ol.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « gaïacol »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
gaïacol gaiakɔl

Évolution historique de l’usage du mot « gaïacol »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « gaïacol »

  • Rapport sur le marché gaïacol préparé sur la base d’une analyse de marché complète avec la participation des meilleurs experts de l’industrie, ce qui aide à prendre des décisions commerciales à jour en ayant des informations complètes sur le marché et en effectuant une analyse approfondie des segments de marché gaïacol (types, applications, régions ). , Marché gaïacol 2019-2024 Fabricants, régions, consommation, capacité, production, processus de fabrication – Commune Magazine
  • Extrait naturel de vanille dérivé de gaïacol à  base de lignine INFO DU CONTINENT, Vanilline Prévisions du marché - Valeur de l'industrie, taille du marché, principales entreprises et tendances générales pour 2020-2029 - INFO DU CONTINENT
  • Allonger son scotch n'est pas une hérésie ! Une paire de joyeux chimistes de l'université de Kalmar en Suède vient de le démontrer... à jeun. Björn Karlsson et Ran Friedman ont modélisé le mélange d'eau, d'alcool et d'une des molécules porteuses de la flaveur du scotch écossais, le gaïacol. Science-et-vie.com, Diluer son whisky améliore-t-il vraiment son goût ? - Science & Vie
  • Ce qui fait le sel (ou plutôt le goût) du whisky tient en fait à quelques molécules, et notamment le gaïacol, un composé organique aromatique naturel, dont le nom dérive du bois de gaïac. On le trouve surtout dans les goudrons de bois, et notamment le hêtre. C'est un sous-produit de la combustion de la lignine (composant du bois). Cette molécule, avec les phénols, confère aux whiskies (surtout écossais, donc) un goût plus ou moins fumé. Sa particularité : elle est principalement hydrophobe, c'est à dire que ses groupements chimiques se lient difficilement avec les molécules d'eau, préférant se rattacher à des molécules d'éthanol (l'alcool des eaux de vie).  Sciences et Avenir, De l'eau dans le whisky, une hérésie... sauf pour la science - Sciences et Avenir
  • «Chimiquement, l'odeur de fumée est attribuée à des phénols et en particulier au gaïacol, qui est plus fréquent dans les whiskies écossais que ceux d'Irlande et des États-Unis», expliquent Björn Karlsson et Ran Friedman, deux chercheurs de l'université de Kalmar, en Suède, dans une récente publication de Scientific Reports. Il s'agit d'un résultat, obtenu au début des années 1980, lors d'analyses chimiques traditionnelles de la composition de spiritueux. Mais au moyen d'outils modernes, les scientifiques ont réglé une question plus sensible encore pour les amateurs de la boisson ambrée: pourquoi en ajoutant quelques gouttes d'eau dans son verre de whisky, qui titre moins de 45° d'alcool, son odeur est renforcée? La réponse est simple. Les molécules de gaïacol préfèrent alors se déplacer vers la surface du verre, à température ambiante, ce qui renforce l'agréable fumet du whisky, recherché par ses amateurs. Le Figaro.fr, Une raison scientifique d'ajouter un peu d'eau dans son whisky
  • D'après deux scientifiques suédois, la meilleure façon d'apprécier un whisky est de lui ajouter un peu d'eau ! La dilution permettrait de libérer une petite molécule aromatique, le gaïacol, particulièrement présente dans les whiskies écossais. Futura, Le whisky est meilleur avec de l’eau

Traductions du mot « gaïacol »

Langue Traduction
Anglais guaiacol
Espagnol guayacol
Italien guaiacolo
Allemand guajakol
Chinois 愈创木酚
Arabe جواياكول
Portugais guaiacol
Russe гваякол
Japonais グアヤコール
Basque guaiacol
Corse guaiacol
Source : Google Translate API
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