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Fumaison
[fymezɔ̃]
Définitions de « fumaison »
Fumaison - Nom commun
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Procédé agricole consistant à exposer la terre à la fumée pour en modifier les propriétés.
La technique ancestrale de la fumaison, consistant à soumettre la terre à l'assaut de la fumée pour en altérer les attributs, confère à nos sols une singulière fertilité.
— (Citation fictive)
Étymologie de « fumaison »
Du mot « fumée » et du suffixe -aison, dérivé de fumer.Usage du mot « fumaison »
Évolution historique de l’usage du mot « fumaison » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « fumaison » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « fumaison »
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Elle est née en 2017 des cendres de la société Moose Smokehouse, spécialisée dans la fumaison de saumon d’Écosse, et de la volonté farouche de trois anciens employés bien décidés à poursuivre une aventure en laquelle ils croyaient fermement.
Ouverture au monde pour Fumaison Occitane - Le journal du Gers -
Le charbon reste le choix du puriste. « Les avantages sont nombreux, explique Benjamin Alarie. Le goût, la chaleur, le temps de bâtir sa cuisson, les essences de bois possibles pour donner des goûts et textures différents... Le charbon est très polyvalent pour arriver à cuire à haute température ou à basse température pour une longue cuisson, ou bien en fumaison. »
Le Journal de Montréal — Un BBQ pour l’été | Le Journal de Montréal -
À l’approche des fêtes de fin d’année, c’est le grand boom à l’atelier de fumaison artisanale Le Gros, installé depuis 2011 à Beg ar Marzin, en Guiscriff (Morbihan). « Pendant la période des fêtes de Noël, 90 % de la population mange du saumon. Le mois de décembre représente 30 % du chiffre d’affaires de l’année, il ne faut pas se louper », dit Ghislaine Langlet, qui était gérante de l’affaire jusqu’à cette année. Car depuis peu, c’est son conjoint, Ronan, qui a pris la tête de l’entreprise avec Mathieu Duguet. Les deux hommes sont associés depuis le 1er décembre.
Le Telegramme — Chez Ronan et Mathieu, on n'arrête pas de fumer - LeTelegramme Soir -
La Chambre pouvait accueillir 200 couverts et s’était spécialisée dans la « fumaison et la salaison » et la cuisine semi-gastronomique. Pour leur brasserie, les nouveaux patrons avaient choisi un nom en référence à l’histoire du lieu. La Chambre, c’était aussi un café et un bar.
En liquidation, le restaurant situé dans l'ancienne CCI de Caen vendu aux enchères | Liberté Caen
Traductions du mot « fumaison »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | smoking |
| Espagnol | de fumar |
| Italien | fumo |
| Allemand | rauchen |
| Chinois | 抽烟 |
| Arabe | التدخين |
| Portugais | fumar |
| Russe | курение |
| Japonais | 喫煙 |
| Basque | erretzea |
| Corse | fume |