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Foudjou

Définitions de « foudjou »

Wiktionnaire

Nom commun - français

foudjou \fu.dʒu\ masculin

  1. Fromage fort de la Drôme ou d’Ardèche fabriqué à partir de lait de chèvre, de restes de fromages secs et éventuellement de vin blanc.
    • Non loin de là, dans la Drôme, on rencontre un fromage fort, le foudjou, qui est à base de picodons « perdus ». — (Jean Froc, Balade au pays des fromages: Les traditions fromagères en France, 2006)
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Foudjou

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