Focaccia

Définitions de « focaccia »

Étymologie de « focaccia »

Phonétique du mot « focaccia »

Évolution historique de l’usage du mot « focaccia »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « focaccia »

• Onctueuse et gourmande à souhait, la focaccia est un délice qui nous vient tout droit de la cuisine italienne. Avec sa texture mi-moelleuse, mi-croustillante, cette recette oscille entre le pain et la brioche, que l'on retrouve généralement parfumée à l'huile d'olive et aux herbes aromatiques. 

• C’est dimanche, on prend le temps de confectionner de la focaccia, pour accompagner la soupe de ce soir ou préparer un sandwich un peu original pour lundi midi (avec par exemple de la burrata, de la roquette et éventuellement une charcuterie de type mortadelle à la pistache, ou bien des légumes grillés et de la feta, vous devriez avoir – presque – envie de retourner bosser). C’est Jérémy Viale, à la tête de plusieurs pizzerias dans l’Ain, le Rhône, le Var ou encore en Haute-Savoie, qui livre sa recette. Allez, on lance la playlist de Libé et on se met aux fourneaux.

• Champion du monde de Pizzas 2019, Jérémy Viale crée des recettes gastronomiques avec amour et générosité. De la pizza à la focaccia, il n’y a qu’un pas. Voici la recette de la Focaccia de Jérémy Viale, celle que l’on peut déguster dans les établissements du chef.

• On vous prévient, ça va envoyer du lourd. La focaccia se rapproche de la pizza, mais se différencie par sa pâte bien plus moelleuse. Vous pouvez d'ailleurs en faire un sandwich bien garni. Toutes les saveurs méditerranéennes se rassemblent et vous allez être ravis. Vous pouvez aussi savourer une quiche aux accents italiens ou bien panini à l'italienne avec de la mozzarella. Vous ne manquerez pas de bonnes idées pour vous régaler. Ensoleillez vos assiettes avec la focaccia au citron et au romarin !

• Pour une belle focaccia,Diluer 10 g de levure fraîche dans 20 cl de lait tiède et 30 cl d’eau.Mélanger 500g de farine 00 avec le liquide, ajouter 8 g de sel fin et pétrir pour donner du corps à la pâte environ 15 minutes avec énergie.Mettre dans un saladier, couvrir d’un linge et laisser pousser à température ambiante 2h.Huiler à l’huile d’olive un moule en terre ou en fonte, ajouter de fins pétales d’ail puis disposer la pâte rabattue légèrement. Couvrir d’un linge et laisser pousser 40 minutes. Marquer avec les doigts et ajouter de la fleur de sel, du romarin et de l'huile d’olive.Cuire au four (210 degrés) 25 minutes environ.\

• Les spécialités italiennes apportent un peu de soleil à notre table. Giuliano Sperandio, ancien chef du Clarence, nous donne ses recettes pour réussir parfaitement la focaccia, cette divine préparation à mi-chemin entre le pain et la pizza, les gressins, ces petits pains allongés et secs à savourer seuls ou à tremper dans un dip et la stroscia, un gâteau rustique, typique de la région de Ligurie qui ressemble à une focaccia sèche et sucrée.

• Chacun a ses classiques, ses recettes hebdomadaires qu’on ne changerait pour rien au monde. Cette recette de focaccia au miso, sans robot, a gentiment fait sa place dans notre quotidien depuis quelques mois. Versatile, riche, voici notre pain préféré qui va devenir votre pain préféré.

Combien de points fait le mot focaccia au Scrabble ?

Nombre de points du mot focaccia au scrabble : 17 points