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Féculent

Définitions du mot « féculent »

Trésor de la Langue Française informatisé

FÉCULENT, ENTE, adj.

A.− Vx. [En parlant d'un liquide] Qui dépose, qui est épais, chargé d'impuretés (cf. Ac. 1835, 1878).
B.− [En parlant d'un aliment] Qui contient une grande proportion de fécule; qui produit de la fécule. Parmi les légumes féculents sous forme de tubercules, le principal est la pomme de terre (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 253).C'était, comme aujourd'hui, en les privant de lumière et de mouvement et en leur donnant une nourriture féculente, qu'on engraissait les jeunes poulets (Gdes heures cuis. fr., Éluard-Valette, 1964, p. 248).
Emploi subst. masc. Aliment qui contient de la fécule. L'essentiel de la dépense consiste à acheter des céréales et des féculents médiocres (Lesourd, Gérard, Hist. écon. XIXeet XXes.,1966, p. 607).
Prononc. et Orth. : [fekylɑ ̃], fém. [-ɑ ̃:t]. Ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. 1. 1520 « qui dépose une lie, des sédiments » sang feculant (Grande Chirurgie de Guy de Chauliac, fo212 ds Sigurs, p. 437); 2. 1825 « qui contient de la fécule » éléments féculents et farineux (Brillat-Sav., Physiol. goût, p. 220); 1845 subst. (Besch.). Empr. au lat. impérial faeculentus « plein de vase, de boue » (de faex, faecis, v. fèces). Fréq. abs. littér. : 7.

Wiktionnaire

Adjectif

féculent \fe.ky.lɑ̃\

  1. Qui renferme de la fécule.
    • Un aliment féculent.
    • Une substance féculente.

Nom commun

féculent \fe.ky.lɑ̃\ masculin

  1. Aliment qui renferme de la fécule.
    • Ne jamais prendre plus d’un féculent ou d’une céréale lors d’un repas. — (Claude Allard, Le nouveau régime : toujours mince avec l’indice glycémique, 2008)

Forme de verbe

féculent \fe.ky.lɑ̃\

  1. Troisième personne du pluriel de l’indicatif présent de féculer.
  2. Troisième personne du pluriel du subjonctif présent de féculer.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

FÉCULENT, ENTE. adj.
Qui renferme de la fécule. Un aliment féculent. Une substance féculente. Substantivement, Un féculent.

Littré (1872-1877)

FÉCULENT (fé-ku-lan, lan-t') adj.
  • 1Il se dit d'une liqueur épaisse, chargée de lie.
  • 2Qui renferme de la fécule ou amidon, qui est composé de fécule. Un aliment féculent. Une substance, une pâte féculente.

    S. m. Un féculent, des féculents, en parlant des aliments féculents.

HISTORIQUE

XVIe s. L'humeur feculent et melancholique, qui, comme une lye pesante et terrestre, enfermé au creux et vouste du foye…, Paré, Introd. 25.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « féculent »

Provenç. feculent ; espagn. et portug. feculento ; du lat. fæculentus, de fæcula, fécule.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(Siècle à préciser) Du latin faeculentus (« plein de vase, de boue »).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « féculent »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
féculent fekyl

Évolution historique de l’usage du mot « féculent »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « féculent »

  • Souvent perçus comme des aliments qui font grossir, les pâtes, le riz et autres féculents sont pourtant indispensables dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Le régime sans féculents promet une perte de poids importante, mais est-ce vraiment une bonne idée ? Femme Actuelle, Régime sans féculents : tout ce qu’il faut savoir pour mincir grâce à cette méthode : Femme Actuelle Le MAG
  • On l’accompagne avec un autre féculent, comme des craquelins de grains entiers ou du pain pita, par exemple, ainsi que des fruits et des légumes. Radio-Canada, Des idées repas quand il fait trop chaud pour cuire des aliments | Des matins en or
  • "Un féculent c'est un aliment qui contient de l'amidon essentiellement, c’est-à-dire des sucres complexes qui ont pour intérêt de donner de l'énergie sur le long terme plutôt que dans le court terme", résume simplement le nutritionniste. "C’est ce qu'on appelle les sucres lent", abonde Laurent Mariotte.  Europe 1, Lourdeur, diététique, énergie : pourquoi nos idées reçues sur les féculents sont fausses
  • Si cette campagne a décidé de mettre l'accent sur des deux catégories d'aliments, c'est parce que les médecins les jugent « particulièrement intéressants pour leurs qualités nutritionnelles et leur accessibilité économique ». « Malgré leurs atouts, les légumes secs (pois chiches, lentilles, fèves, haricots…) et les féculents complets (pain complet ou aux céréales, pâte et semoule complètes, etc.) ne sont pas assez présents dans les assiettes des Français, déplore Santé publique France. 60 % des adultes ne mangent pas de produits céréaliers complets et 85 % ne satisfont pas la recommandation concernant les légumes secs, à savoir en consommer deux fois par semaine ». leparisien.fr, Davantage de légumes secs et de féculents complets : les Français incités à modifier leurs assiettes - Le Parisien
  • Halte aux féculents ? Ils ont mauvaise presse, car ils ont tendance à faire prendre du poids. Il est possible de les remplacer facilement pour vous en passer sans créer de carences alimentaires ! Femme Actuelle, Recettes sans féculent : comment les remplacer en cuisine ? : Femme Actuelle Le MAG
  • Rester confiné chez soi entraîne quelques excès, on se réfugie dans la nourriture pour faire passer le temps. "Pensez à manger plus de légumes que de féculents" conseille une diététicienne sarthoise. Et pour rester calme à la maison, les noix sont nos meilleures alliées. France Bleu, Coronavirus : manger plus de légumes que de féculents pendant le confinement conseille une diététicienne
  • À ce titre, les féculents ont une place légitime dans l’alimentation car ils apportent des glucides qui servent de carburant à nos cellules. Mais en ingérer à chaque repas, comme le recommandent certains nutritionnistes, n’est pas non plus nécessaire. Il faut alterner avec des légumes verts et des légumineuses (lentilles, pois cassés, haricots rouges…). Marie Claire, Quel féculent choisir ? - Marie Claire
  • Parmi les féculents, se trouvent : Futura, Définition | Féculent | Futura Santé
  • Ce féculent fait partie des aliments préférés des Français. Riche en sucres complexes, il apporte de l’énergie à tout notre organisme. , L'énergétique pomme de terre 

Traductions du mot « féculent »

Langue Traduction
Anglais starchy
Espagnol amiláceo
Italien amidacei
Allemand stärkehaltig
Chinois 淀粉状的
Arabe نشوي
Portugais amiláceo
Russe крахмальный
Japonais でんぷん質の
Basque starchy
Corse amido
Source : Google Translate API

Synonymes de « féculent »

Source : synonymes de féculent sur lebonsynonyme.fr

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