Exoglycosidase

Définitions de « exoglycosidase »

Exoglycosidase - Nom commun

• (Biochimie) Enzyme glycosidase qui catalyse l'hydrolyse de la liaison glycosidique terminale d'un polyoside.

  Elles peuvent intervenir en bout de chaîne (exoglycosidases) ou à l’intérieur (endoglycosidases).

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire