Évidoir

Définitions de « évidoir »

Évidoir - Nom commun

• Instrument utilisé pour creuser ou retirer la partie intérieure d'un objet.

Étymologie de « évidoir »

Évolution historique de l’usage du mot « évidoir » depuis 1800

Citations contenant le mot « évidoir »

• Pendant ce temps, pelez les pommes puis évidez-les à l'aide d'un évidoir à pommes. Taillez alors des tranches épaisses de 7-8 mm dans la largeur du fruit. Déposez-les dans un plat et recouvrez-les d'un torchon en attendant de les cuire. Portez l'huile de friture à 180 °C. Plongez les tranches de pomme dans la pâte à beignets.

• Si vous désirez vous lancer dans cet art, un simple couteau bien aiguisé et un économe vous permettront de faire déjà de belles pièces, comme des cygnes, des roses ou des lotus. Une fois rodés à la technique, il sera nécessaire d'investir dans un matériel spécifique comprenant le fameux couteau thaï à lame courbe, un évidoir, un canneleur, une gouge, des emporte-pièces et des cuillères parisiennes.

• Je veille à ce que la cuisine demeure en parfait état de fonctionnement, je connais trop ce fatal relâchement du cuisinier par trop occupé qui laisse s'amonceler en ordre dispersé casseroles, plats à gratin, saladiers et qui à l'heure cruciale où doit s'opérer la touche finale de sa préparation matinale cherche désespérément parmi les décombres son évidoir à pomme planqué sous un amas d'assiettes moribondes. La cuisine exige un mental d'acier et un physique irréprochable.

• Avec un évidoir de pommes, vos citrouilles peuvent aussi faire de très belles lanternes d’ambiance qui n’effraient personne...

Traductions du mot « évidoir »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire