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Émulsionnant

[emylsjɔnɑ̃]
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Définitions de « émulsionnant »

Émulsionnant - Nom commun

  • Agent, d'origine naturelle ou synthétique, favorisant la formation et la stabilisation d'une émulsion en augmentant l'onctuosité des produits en mélangeant des substances normalement non miscibles, telles que l'huile et l'eau.

    Un émulsionnant est un produit qui facilite le mélange de deux produits qui normalement ne se mélangent pas, comme l’huile et l’eau.
    — Lydia Ben Ytzhak, Petite histoire du maquillage

Usage du mot « émulsionnant »

Évolution historique de l’usage du mot « émulsionnant » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « émulsionnant » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Synonymes de « émulsionnant »

Citations contenant le mot « émulsionnant »

  • Il faut d'abord un émulsionnant c’est-à-dire un produit qui soit capable de fixer à la fois les corps gras et l'eau ou d’emprisonner des particules aqueuses dans une masse continue suffisamment compacte et cireuse ou crémeuse. En cosmétique, les produits utilisés sont principalement chimiques, mais dans la nature, il en existe et facilement accessibles :
    Soignez-vous — Les crèmes maison: du « sur-mesure » pour votre peau - Traitements - Soignez-vous
  • Dans un cul de poule, faites dissoudre la moutarde, un peu de sel et un peu de poivre dans le jus de citron puis incorporez l’huile d’olive en émulsionnant. Il faut toujours compter le double d’huile d’olive par rapport à la quantité de citron.
    L'Orient-Le Jour — Le tartare de thon rouge d’Alfred Asseily - L'Orient-Le Jour
  • Couper en deux le fruit de la passion, récupérer la chair et le jus. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile et le jus du fruit de la passion, saler et poivrer au moulin. Éplucher et détailler la mangue en petits dés. Laver et râper la christophine. Mélanger le tout et arroser de vinaigrette. Sortir le foie gras du réfrigérateur et le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Disposer la salade sur assiette avec 2 belles tranches. Ajouter un peu de fleur de sel et des baies rouges concassées, puis quelques feuilles de basilic.
    Le Telegramme — Foie gras aux saveurs des Antilles, d'Asie ou d'Italie - LeTelegramme Soir
  • SEPILIFE™ G305 offre une facilité d’étalement, un excellent pick-up ainsi qu’un fini doux après application. Dans la formule EU07737, SEPILIFE™ G305 apporte de la texture et stabilise le gel crème sans émulsionnant et apporte un toucher doux à la peau.
    Premium Beauty News — Des polymères hybrides, éco-conçus, alliant sensorialité et naturalité - Premium Beauty News
  • Monter une mayonnaise en battant le jaune d’œuf, la moutarde et en émulsionnant l’huile versée en filet. Finir avec le jus de citron, du sel et du poivre.
    Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — L’ail confit au four est le meilleur pote de votre prochaine mayonnaise
  • Présente sur toutes les tables, on est tellement habitué à consommer cette sauce froide réalisée en émulsionnant l’huile dans du jaune d’œuf que l’on ne se pose même pas la question de savoir d’où elle vient si ce n’est du magasin !
    Culture générale — Faites monter la mayonnaise - Culture générale

Traductions du mot « émulsionnant »

Langue Traduction
Anglais emulsifying
Espagnol emulsionante
Italien emulsionanti
Allemand emulgieren
Chinois 乳化的
Arabe مستحلب
Portugais emulsificante
Russe эмульгирования
Japonais 乳化
Basque emulsifying
Corse emulsificante
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.