Éleusine

Définitions de « éleusine »

Éleusine - Adjectif

• Nom donné à Déméter dans le culte rendu à Éleusis.

  Dans l'antique Grèce, Déméter n'était pas seulement la déesse de l'agriculture, elle était aussi vénérée sous le nom d'Éleusine lors des mystères célébrés à Éleusis.

Éleusine - Nom commun

• (Genre Eleusine) Plante herbacée, de la famille des Poaceae, cultivée comme céréale et fourragère pour ses petites graines riches en acides aminés essentiels.

  Originaire d’Ouganda et d’Éthiopie, l’éleusine est une céréale cultivée pour ses graines en Afrique de l’Est et du Sud et en Inde. Elle constitue la base de l’alimentation humaine dans de nombreuses régions, et est utilisée pour la semoule, le pain, la bière et comme fourrage. Nourrissante, elle contient des acides aminés essentiels (méthionine).

Étymologie de « éleusine »

Évolution historique de l’usage du mot « éleusine » depuis 1800

Citations contenant le mot « éleusine »

• Les grains de fonio sont à peine plus gros que du sable. Aussi, la transformation de cette céréale d'Afrique de l'Ouest nécessite énormément de travail. Le projet Aval Fonio (Amélioration de l’après récolte et valorisation du fonio en Afrique), vise à mieux valoriser cette ressource par la mécanisation des techniques post-récolte et par l’accompagnement des processus d’innovation dans les petites entreprises de transformation. Les résultats obtenus sur le fonio pourront bénéficier à d’autres " petites céréales " comme l’éleusine. Le séminaire de lancement du projet a eu lieu le 16 avril dernier à Dakar, au Sénégal.

• En attendant, c’est grâce à l’amour que la précieuse éleusine cultivée a subsisté et fait son retour au Japon.

Traductions du mot « éleusine »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire