Écrémage

Définitions de « écrémage »

Écrémage - Nom commun

• Procédé consistant à retirer la crème du lait, ainsi qu'à éliminer les impuretés de substances telles que le verre en fusion, les scories métalliques ou le pétrole à la surface des eaux.

  Quelle que soit l’utilisation de la matière grasse, celle-ci est d’abord séparée du lait au cours de l’opération d’écrémage qui donne deux produits: le lait écrémé et la crème.

• (Économie) Stratégie commerciale ciblant spécifiquement une clientèle perçue comme étant plus profitable.

  Dans le livre 'Stratégies Marketing à l’Ère Digitale', François-Xavier Hussherr illustre parfaitement le concept d'écrémage : 'En ciblant les clients capables de payer plus cher, l'entreprise maximise ses marges au lieu de chercher à élargir son marché'.

• (Lecture) Méthode permettant une compréhension rapide d'un texte par un balayage diagonal focalisé sur les éléments significatifs.

  Pour se tenir informé sans se laisser submerger par le flot d'actualités, l'écrémage est une technique journalistique précieuse : quelques coups d'oeil sur les titres permettent de cerner l'essentiel d'un article.

• (Exploitation forestière) Prélèvement excessif compromettant le potentiel de régénération naturelle des forêts.

  Face à l'écrémage effréné, nos forêts perdent leur souffle, leur capacité de renaissance est mise à mal.

Écrémage - Définition de France Terme

• Politique commerciale visant à attirer la clientèle jugée la plus avantageuse.

Étymologie de « écrémage »

Évolution historique de l’usage du mot « écrémage » depuis 1800

Citations contenant le mot « écrémage »

• "Donc c'est un marché en cours d'écrémage, puisqu’il y a trop d'acteurs, aussi bien en France qu’au niveau mondial", poursuit cet économiste. "Les barrières à l'entrée sont assez faibles, et malheureusement, il y a trop de gens aujourd’hui comparativement à la taille du marché." Le virus est donc surtout l'accélérateur d'une tendance déjà bien ancrée. Yves Marin parle même d’une "sélection darwinienne", qui se serait produite avec ou sans le coronavirus.

• Le 15 mars, un premier écrémage avait été effectué par les électeurs...

• Avec un effectif pléthorique de 38 joueurs, l'objectif est donc avant tout de vendre cet été. Après les cessions de Javi Sanchez et surtout d'Achraf Hakimi à l'Inter Milan, d'autres devraient suivre. Gareth Bale, James Rodriguez, Dani Ceballos, Brahim ou encore Mariano Diaz pourraient être concernés par le futur écrémage dans un marché des transferts où les folies devraient être proscrites, aucune opération n'ayant excédé 60 millions d'euros pour le moment en Europe.

• Paradoxe de l’ère technique actuelle : les V6 turbo hybrides sont considérés comme des usines à gaz. Et pourtant, depuis qu’ils ont été introduits en 2014, 5 Grands Prix ont vu la totalité des participants rallier l’arrivée alors que ce cas de figure n’était survenu que quatre fois auparavant. Toutefois, les raisons de cet écrémage sont diverses. Sur les 7 abandons causés en Autriche par un ennui de fiabilité, seulement 3 sont le fruit d’un problème moteur. Pour les autres, les freins ou l’électronique sont en cause.

• Des colistiers tirés au sort, d'autres départagés par un vote en ligne et une tête de liste désignée après un minutieux écrémage, c'est la méthode choisie par Archipel citoyen pour remporter la ville de Toulouse. La liste citoyenne, écologiste et sociale a créé une vraie surprise. Dans d'autres métropoles, comme Marseille, un scénario similaire est observé avec des alliances de la gauche et des Verts, auxquelles LR et LREM entendent faire barrage. 

• Après les films de guerre, les films d'horreur et les dix westerns qu'il faut avoir vu dans sa vie, place à la quatrième édition : les dix thrillers qu'il faut avoir vus dans sa vie. Vous vous en doutez, vu le nombre, la sélection / écrémage a été drastique, ce qui n'a pas été sans poser quelques cas de conscience... Quoi qu'il en soit, voici notre sélection !

Traductions du mot « écrémage »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Définitions du France Terme