Ébreuilleur

Définitions de « ébreuilleur »

Ébreuilleur - Nom commun

Ébreuilleur — définition française (sens 1, nom commun)

Spécialiste chargé de l'éviscération des morues sur un bateau de pêche spécialisé dans la capture de ce poisson.

Les foies de morues bénéficient d’un traitement à part. Il sont récupérés au passage par l’ébreuilleur et mis dans une facière (sorte de tonneau) où ils vont se décomposer sous l’œil attendri du gogotier. Celui-ci surveille l’extraction de l'huile et enlève le gogo, un résidu solide et légèrement puant. Lorsque les foies auront suinté toute leur huile (réputée tonique), celle-ci sera livrée au commerce pour la plus grande joie des enfants souffreteux.

Étymologie de « ébreuilleur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire