La langue française

Diglycéride

Sommaire

  • Définitions du mot diglycéride
  • Étymologie de « diglycéride »
  • Phonétique de « diglycéride »
  • Évolution historique de l’usage du mot « diglycéride »
  • Citations contenant le mot « diglycéride »
  • Traductions du mot « diglycéride »

Définitions du mot diglycéride

Wiktionnaire

Nom commun

diglycéride \di.ɡli.se.ʁid\ masculin

  1. (Biochimie) Glycéride dans lequel les deux groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
    • On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar. — (Bulletin de l'Institut international du froid, vol. 59, n° 1 à 3, Paris : à l'Institut, 1979, p. 681)
    • Dans de nombreux produits, les monoglycérides et diglycérides d’acides gras ne sont pas employés seuls ; ce sont souvent des combinaisons de différents émulsifiants qui apportent ensemble une meilleure qualité du produit.— (Les monoglycérides et diglycérides d’acides gras E471, cuisine-et-molecule.fr.)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « diglycéride »

Composé du préfixe di- et de glycéride.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « diglycéride »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
diglycéride digliserid

Évolution historique de l’usage du mot « diglycéride »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « diglycéride »

  • [nice_alert]par M. Louqmân Ingar, membre de la cellule de fiqh du centre islamique de la Réunion et de la commission de surveillance du halâl de la Réunion[/nice_alert] Le caractère juridique du mono et diglycéride d'acide gras et de la gélatine : une étude détaillée suivant le fiqh hanafite Le musulman a pour obligation de consommer… Economie islamique, La gélatine et les mono et diglycérides d’acide gras
  • Pour faire simple, tous les produits de ces deux marques contiennent des mono et diglycérides d’acides gras d’origine végétale. Pour faire encore plus simple : tous les émulsifiants entre 471 et 476 sont d’origine végétale sauf le E472 qui peut être d’origine animale. Al-Kanz - Economie islamique en France et dans le monde, Découvrez les émulsifiants utilisés dans les produits Auchan
  • L’ensemble des autres ingrédients est d’origine strictement végétale, y compris les additifs tels que les mono et diglycérides d’acides gras. Economie islamique, Planta fin : réponse du service consommateurs
  • Acide ascorbique, lécithine de soja, mono et diglycéride d’acides gras et enzymes pour réduire le temps de fermentation tvmag.lefigaro.fr, Programme TV: France 5 part à la recherche du pain perdu 

Traductions du mot « diglycéride »

Langue Traduction
Anglais diglyceride
Espagnol diglicérido
Italien digliceridi
Allemand diglycerid
Chinois 甘油二酸酯
Arabe ثنائي الجليسريد
Portugais diglicerídeo
Russe диглицериды
Japonais ジグリセリド
Basque diglyceride
Corse digliceridi
Source : Google Translate API
Partager