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Déveiner

Définitions de « déveiner »

Wiktionnaire

Verbe - français

déveiner \de.vɛ.ne\ 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Supprimer les veines ou les vaisseaux sanguins.
    • Déveiner et assaisonner un foie gras.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « déveiner »

De veine avec préfixe dé- et suffixe -er.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « déveiner »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
déveiner devɛ̃e

Fréquence d'apparition du mot « déveiner » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « déveiner »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « déveiner »

  • Pour cette recette très facile vous ne devez pas déveiner le foie gras. 
    France Inter — Foie gras confit
  • Laisser tremper les foies, déveiner, assaisonner puis cuire au bain-marie ou au micro-ondes avant de laisser reposer… À l'approche du réveillon de Noël, bon nombre de Français s'activent à la préparation de leur foie gras "maison". Malgré les polémiques récurrentes, qui se sont invitées jusque dans les nouvelles mairies écologistes, le produit reste un incontournable des fêtes.
    lejdd.fr — Voici les recettes qui cartonnent sur Marmiton à l'approche de Noël
  • Dans l’atelier, chacun son rôle. La cadence est réglée comme une horloge pour déveiner, trancher, répartir, assaisonner, assembler et empaqueter les foies. 
    Saint-Pierre et Miquelon la 1ère — A Miquelon, on s'active pour préparer les foies gras avant les fêtes - Sain
  • Vous voulez déveiner vous-même un foie gras, regardez la vidéo suivante
    Notretemps.com — Envie de... Cuisiner avec Alain Ducasse: déveiner un foie gras
  • Après un café devant les multiples médailles de la Maison Lafitte aux différentes éditions du Concours général agricole, les cuisiniers enfilent leur tenue de combat. Ils vont apprendre à trier les foies et à les déveiner. Blouse, charlotte, et surbottes : « Un rien m’habille », plaisante Guillaume Gomez. À côté de lui, deux chefs s’amusent de la situation : « Ce n’est pas vraiment utile pour nous, si ? », demande l’un, en montrant le peu de cheveux sur son crâne.
    SudOuest.fr — Landes : une formation au foie gras pour les chefs cuisiniers des chefs d’États
  • Le foie gras de canard est un incontournable de la gastronomie française en raison de sa texture fondante et de son goût prononcé. Il se conserve également très bien et favorise de nombreux accords mets-vin. Cette particularité en fait d'ailleurs un excellent accompagnement pour tous vos repas. Toutefois, retirer correctement le sang, déveiner le produit ou encore trouver les bons ingrédients d'assaisonnement peut dissuader certaines personnes de cuisiner ce mets à la maison. Nous vous proposons ici quelques astuces et subtilités pour obtenir un plat de foie gras de canard digne des plus grands chefs étoilés.
    ELLE.be — Foie gras de canard : top 8 meilleures astuces de cuisine

Combien de points fait le mot déveiner au Scrabble ?

Nombre de points du mot déveiner au scrabble : 11 points

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