Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « détroquage »
Détroquage
[detrɔkaʒ]
Définitions de « détroquage »
Détroquage - Nom commun
-
Opération consistant à séparer les huîtres de leur support de fixation.
Pour le détroquage, à la cabane comme dans les parcs, on gratte, tape ou arrache les coquillages de leur support.
— Pascale Legué Dupont, La moisson des marins-paysans: L’huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron
Étymologie de « détroquage »
Dérivé du mot détroquer, avec l'ajout du suffixe -age. (Siècle à préciser)Usage du mot « détroquage »
Évolution historique de l’usage du mot « détroquage » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « détroquage » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « détroquage »
-
Une fois les huîtres parvenues à la taille de 25 mm (après deux mois de prégrossissement en paniers immergés), les ostréiculteurs peuvent soit les coller à raison de 100 à 120 huîtres par corde, soit les élever en lanternes, pratique plus récente qui permet de s’éviter collage et détroquage.
midilibre.fr — Tout sur les huîtres : entre 30 et 40 % de la production régionale seront écoulés pendant les fêtes - midilibre.fr -
Ainsi l’élevage d’huîtres sur cordes est-il devenu confidentiel au Gaec Le Rocher (seulement deux concessions sur douze) : désormais, la majeure partie de la production ne connaît ni collage, ni détroquage. Les huîtres du Gaec passent directement des pernettes (où le naissain est mis en prégrossissement) aux “lanternes” et paniers australiens, qui permettent d’élever à plat.
midilibre.fr — Thau : pour l'huître exondée, un marché de niche appétissant - midilibre.fr -
A la Cité de l'Huître, tous les visiteurs apprennent à ouvrir une huître. On apprend que l'huître possède des intestins, un coeur et un anus. Dans une cabane, on observe Stéphanie qui sépare les huîtres, c'est ce qu'on appelle le détroquage. "Ce n'est pas lassant de faire ça ?" lui demande Charlotte. "Si tu aimes vraiment ton métier, non ce n'est pas lassant ! Mais il faut l'aimer, c'est comme tout", lui répond Stéphanie.
Franceinfo — Mômes trotteurs. Plages, marais, huîtres et pêche à pied sur l'île sauvage d'Oléron avec Charlotte et Célia -
Un an plus tard, c’est le temps du détroquage. L’ostréiculteur détache le naissain de son support et le place en demi-élevage en parc pour deux années.
Kiss My Chef — Les huîtres, on les savoure toute l'année - Kiss My Chef
Traductions du mot « détroquage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | stripping |
| Espagnol | pelar |
| Italien | strippaggio |
| Allemand | strippen |
| Chinois | 剥离 |
| Arabe | تجريد |
| Portugais | decapagem |
| Russe | демонтаж |
| Japonais | ストリッピング |
| Basque | soberako |
| Corse | strisce |