Déshydrateur

Définitions de « déshydrateur »

Déshydrateur - Nom commun

• Appareil électroménager conçu pour extraire l'humidité des aliments, facilitant ainsi leur conservation sans les cuire.

  Les fabricants de déshydrateur l’ignorent sans doute, mais le séchage des champignons est probablement la meilleure utilisation que l’on peut faire de leur appareil.

Étymologie de « déshydrateur »

Évolution historique de l’usage du mot « déshydrateur » depuis 1800

Synonymes de « déshydrateur »

• évaporateur

Citations contenant le mot « déshydrateur »

• Lindsay a donc fait appel aux services de Céline Eloi. Mère de deux enfants, cette salariée de la Caisse primaire d'assurance maladie a passé une formation en pédiculose au sein du réseau Poux experts et vient de s'équiper d'un déshydrateur.

• Si vous ne souhaitez pas investir dans un déshydrateur, il est tout à fait possible de sécher la plupart des aliments dans un simple four de cuisine. Deux conditions pour cela : que le thermostat puisse être réglé très bas (40-50°C) et que le four soit équipé du mode chaleur tournante. Fruits, légumes, champignons pourront sans problème être séchés au four domestique. En revanche, les herbes aromatiques, dont le séchage est à réaliser plutôt vers 30-35°C, supporteront mal les températures trop importantes du four ménager... A moins de laisser la porte du four entr'ouverte, mais quelle déperdition d'énergie !

• «On avait remarqué qu’en Corée, les gens doivent payer pour le poids de leurs déchets, soutient Valérie Laliberté. Donc là-bas, ça existe des déshydrateurs, mais il n’y a pas de produit qui le fait de façon aussi efficace que nous.»

• «On forme des petits pains que l'on met à déshydrater. Je sais qu'on peut les laisser au soleil mais je n'ai jamais essayé cette méthode. C’est assez simple si l’on possède un déshydrateur, cette machine dont la température peut être minutieusement programmée», détaille l’auteure. On laisse alors la préparation à 42 °C durant 18 heures. Pour ceux qui n'en possèdent pas, il est tout à fait possible d’employer son four. Car même si certains nutriments seront endommagés, ce type de pain reste riche en bienfaits et plus digeste qu’une baguette traditionnelle. La cuisson doit être maintenue au strict minimum, l’idéal étant en-deçà de 43°C pendant 2 à 3 heures.

• Pour les conserver, on peut les congeler, les faire sécher « à l’ombre, ou au four à très basse température. « J’ai investi dans un déshydrateur mais c’est parce que je récolte beaucoup », témoigne encore Mina.

• Mais si on compte faire sécher des aliments de façon régulière, l'achat d'un déshydrateur vaut vraiment la peine, selon Odile Dumais, qui a d'ailleurs réalisé une étude comparative sur le sujet pour le comte d'une émission de télévision. Après avoir testé plusieurs modèles, elle a accordé la palme au déshydrateur à ventilation horizontale, car il permet une circulation de l'air homogène, basse et constante. Il est également important de choisir un appareil à thermostat afin de pouvoir régler la température. En effet, celle-ci peut être ajustée entre 41 et 65 degrés Celsius, en fonction de l'aliment qu'on déshydrate.

• La solution que j’ai adoptée depuis un an, c’est mon déshydrateur. Il fait des merveilles avec mes fruits fripés ou trop mûrs!

• Les cuisiniers et les gourous healthy en raffolent ! Loin des aliments lyophilisés de jadis, ce nouveau phénomène emballe la planète food. Mode d’emploi du déshydrateur et bonnes idées.

Traductions du mot « déshydrateur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de déshydrateur sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « déshydrateur » (47)