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Désacidification
[desasidifikasjɔ̃]
Définitions de « désacidification »
Désacidification - Nom commun
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Procédé visant à réduire ou neutraliser l'acidité.
La désacidification chimique reste la seule possibilité d’améliorer l’équilibre du vin.
— Jean Carette, De la grappe au verre
Étymologie de « désacidification »
Dérivé du mot désacidifier, avec le suffixe -fication.Usage du mot « désacidification »
Évolution historique de l’usage du mot « désacidification » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « désacidification » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « désacidification »
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Employée sur les vins blancs et rouges, la désacidification permet de diminuer l’acidité d’un vin. Ce coup de pouce de la technologie est apprécié des vignerons certains millésimes, lorsque le raisin a du mal à venir à maturité ou que les acidités sont marquées.
La Revue du vin de France — La désacidification, un coup de pouce technologique pour diminuer l’acidité du vin - La Revue du vin de France -
Les tests effectués en laboratoire indiquent que le procédé atteint un taux de désacidification de 40 % en moins de 30 minutes et de 80 % en une heure, selon la taille du système d’électrodialyse utilisé. « Non seulement ce jus désacidifié a meilleur goût, mais il protégerait aussi l’intestin contre l’inflammation pouvant être observée chez certaines personnes à la suite d’une consommation régulière de jus de canneberge brut », ajoute le chercheur.
La Terre de Chez Nous — Des procédés innovants autour des aliments fonctionnels | La Terre de Chez Nous -
En quoi consiste exactement l’eau Kangen ? En une modification de la composition chimique de l’eau opérée par la station, réalisée par deux électrodes et un filtre. L’eau Kangen que vous buvez compte une plus grande charge en électrons et en hydrogène (H-). Cela entraîne deux effets : une désacidification et une désoxydation. C’est surtout en termes de désoxydation ou de charge électronique que l’eau Kangen est intéressante du point de vue de la santé. En effet, elle est extrêmement antioxydante.
L'eau Kangen : que faut-il en penser ? - Alternative Santé -
Employée sur les vins blancs et rouges, la désacidification permet de diminuer l’acidité d’un vin. Ce coup de pouce de la technologie est apprécié des vignerons certains millésimes, lorsque le raisin a du mal à venir à maturité ou que les acidités sont marquées. Utilisée à bon escient, elle améliore l’équilibre gustatif d’un vin, amplifie sa rondeur, le préserve des risques de déviations organoleptiques.
La Revue du vin de France — La désacidification, un coup de pouce technologique pour diminuer l’acidité du vin - La Revue du vin de France -
Ni buvard ni LSD dans cette affaire, mais bien des documents “sous acide”. La Bibliothèque du Congrès a attribué un contrat de 5,5 millions de dollars à Preservation Technologies, basée à Cranberry Township, en Pennsylvanie, pour des services de désacidification de masse. Preservation Technologies, L.P. est une entreprise qui fournit également des outils de numérisation aux bibliothèques, aux archives et aux entreprises à l’international.
ActuaLitté.com — Bibliothèque du Congrès : 5,5 millions $ pour traiter le papier sous acide -
À noter : l’unité de désacidification de masse, installée en 1984 a été fermée en 2018. Ce traitement est désormais externalisé.
BnF - Site institutionnel — Les Centres techniques de conservation | BnF - Site institutionnel -
Chaque jour, pensez à consommer des fruits frais, gages d’une désacidification de l’organisme et d’une bonne santé osseuse. Vous pouvez privilégier ceux qui sont riches en potassium, un minéral alcalinisant : les avocats, les bananes “ mais aussi les fruits secs, ajoute Florence Piquet. Ils ont une concentration en minéraux plus importante encore : les abricots secs par exemple contiennent 1,52 g de potassium pour 100 g, suivis par les raisins secs et les figues sèches”.
Pleine vie — Ostéoporose : les aliments qui renforcent les os - Pleine vie
Traductions du mot « désacidification »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | deacidification |
| Espagnol | desacidificación |
| Italien | deacidificazione |
| Allemand | entsäuerung |
| Chinois | 脱酸 |
| Arabe | إزالة الحموضة |
| Portugais | desacidificação |
| Russe | раскисление |
| Japonais | 脱酸 |
| Basque | deacidification |
| Corse | desacidificazione |