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Demi-deuil
[dœmidœil]
Définitions de « demi-deuil »
Demi-deuil - Nom commun
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Période de deuil caractérisée par une moindre intensité que le grand deuil, observée après ce dernier ou en cas de décès d'un parent moins proche.
Dans les familles, le grand deuil durait un an suivi d’un demi-deuil de six mois.
— Édouard Bled, J’avais un an en 1900 -
(En cuisine) Qualifie une garniture composée principalement de truffes accompagnée d'une sauce suprême.
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(Entomologie) Espèce de lépidoptère diurne appartenant à la famille des Nymphalidae, caractérisée par un motif en damier noir et blanc sur ses ailes.
Expressions liées
- Volaille, ris de veau demi-deuil (volaille, ris de veau cuits au blanc, d'une sauce suprême garnie de lames de truffes)
Étymologie de « demi-deuil »
Du français deuil, avec le préfixe demi-, au XVIIIe siècle.Usage du mot « demi-deuil »
Évolution historique de l’usage du mot « demi-deuil » depuis 1800
Synonymes de « demi-deuil »
Citations contenant le mot « demi-deuil »
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On ne devrait porter le demi-deuil que pour les parents qui sont à moitié morts.
Alphonse Allais -
Monument de la cuisine traditionnelle, la poularde demi-deuil s'élabore habituellement avec de la truffe. Maxime Herbert en signe une réinterprétation brillante.
Site-LeVifWeekend-FR — Recette de la poularde demi-deuil en Arlequin, dite "veuve joyeuse", du chef Maxime Herbert - Recettes - Culinaire - LeVif Weekend -
Ce lépidoptère est un melanargia galathea, de la famille des satyridées. On l’appelle communément demi-deuil ou échiquier commun . Il doit ces noms à la parure de ses ailes blanches et noires.
Courrier-Service. Entomologie : le papillon demi-deuil, hôte de nos prairies -
Sa recette emblématique qui a traversé les âges jusqu’à aujourd’hui consistait à truffer une volaille en lui glissant quelques lames de truffe crue ou cuite entre la peau et les filets. La poularde de Bresse demi-deuil était née. Auguste Escoffier, père de la cuisine moderne, nous en donne l’explication dans Ma Cuisine, paru chez Flammarion en 1934 : “Ce sont les lamelles de truffe et la blancheur de la sauce suprême qui caractérisent la dénomination demi-deuil.”
Lyon Capitale — La mère Fillioux, la “Reine des poulardes” -
Autre recette mythique, la poularde demi-deuil en vessie de la mère Fillioux: une volaille enveloppée d’un linge, pochée au bouillon et sous la peau de laquelle ont été glissés des lames de truffe. Un plat qui s’inspire largement d’une recette imaginée par la Mère Filloux, de son vrai nom Françoise Fayolle, au XIXe siècle.
BFMTV — Soupe à la truffe, poularde demi-deuil... Les plats légendaires de Paul Bocuse -
Au menu, des plats qui ont fait la renommée de sa table étoilée, mais pas que : un velouté du Barry, une brioche Marie-Antoinette au caviar, tarte chantilly truffée, minestrone de légumes au bouillon, homard cardinal, poularde demi-deuil et, bien sûr, un massif gâteau d’anniversaire, évidemment concocté par les patrons du sucré dans le palace : Angelo Musa et Elisabeth Hot.
Konbini - Musique, cinéma, sport, food, news : le meilleur de la pop culture — Pharrell, Marion Cotillard et Kid Cudi : avalanche de stars à l’anniv du Plaza Athénée par Jean Imbert
Traductions du mot « demi-deuil »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | half mourning |
| Espagnol | medio luto |
| Italien | mezzo lutto |
| Allemand | halbe trauer |
| Chinois | 半哀悼 |
| Arabe | نصف حداد |
| Portugais | meio luto |
| Russe | полутур |
| Japonais | 半分喪 |
| Basque | erdi dolua |
| Corse | mità di dolu |