Défermenter

Verbe - français

défermenter \de.fɛʁ.mɑ̃.te\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)
   • Ces vins, quoique bien défermentés, prennent bien la mousse dans le Midi ; ils y casseraient même plus de bouteilles que dans le Nord, si on les tenaient constamment couchées. — (Actes du congrès de vignerons et de pomologistes français et étrangers, août 1846)
   • Ensuite, les bouteilles sont dégorgées (ou défermentées), ce qui donne naissance à de fines bulles perlées. — (site uw-folder.be)
   • Le concentré obtenu de miel défermenté est filtré, versé dans un récipient et traité en autoclave à une température de 110°C. — (site patentscope.wipo.int)