Décuver

Définitions de « décuver »

Décuver - Verbe

• Extraire le moût ou le vin de la cuve après fermentation.

  Dans le processus de vinification, l'étape de décuvage joue un rôle crucial, elle consiste à extraire le vin ou le moût de la cuve après la fermentation.

• Revenir à un état de sobriété après une période d'ivresse.

  Dans l'ombre des ruelles silencieuses, les fêtards de la veille tentaient tant bien que mal de décuvée, retournant lentement à la sobriété après une nuit de débauche.

Étymologie de « décuver »

Évolution historique de l’usage du mot « décuver » depuis 1800

Citations contenant le mot « décuver »

• Privilégiant la thèse d’une chute dans l’eau, les policiers ont dépêché des plongeurs dans le port et même un hélicoptère de la sécurité civile, rapporte le quotidien breton. Le matelot lituanien s’est finalement présenté de lui-même au commissariat. Ivre, il n’aurait pas retrouvé le chemin du port et aurait préféré prendre une chambre d’hôtel où il a passé toute la nuit et la journée à décuver. Avant de rentrer sur le bateau le samedi soir.

• Pour décuver complètement, il faut donc compter seulement et uniquement sur le temps. En moyenne, une femme élimine 0,10g d'alcool par heure contre 0,15g pour un homme. Ainsi, si vous pesez environ 65kg et que vous avez consommé trois verres de d'alcool, il vous faudra 2h avant de redescendre à un taux de 0,5g et environ 5 à 7h pour éliminer totalement ce que vous avez bu de votre organisme. Et on ne parle que de trois verres !

• Notre adresse chérie de l'Atelier Saisonnier a rouvert pour nous proposer son brunch à VO-LON-TÉ tous les week-ends pour décuver au calme. Ici on mise tout sur le 100 % produits frais et le fait maison : tartes salées, pancakes, jus de fruits pressés, guacamole, cookies, saumon fumé, salades, cake sucré, œufs, bacon, pain perdu, rillettes de saumon, houmous... Un délice !

• La quantité de vin à décuver sera régie par la quantité de raisins que l’on espère recevoir durant la journée ou durant le matin, vu que l’extraction du marc et le décuvage sont des opérations que l’on peut faire à volonté une ou plusieurs fois par vingt-quatre heures.

• Cette boisson miracle vous fera décuver en moins d'une heure !

• Une équipe de chercheurs tente de mettre au point un dispositif utile à celles et ceux qui auraient besoin de décuver rapidement, après avoir un peu trop forcé sur la bouteille.

• La polyvalence de l’appareil qui peut aussi bien décuver des cuves de vinification classiques que des amphores ou des barriques en vinification intégrale, ou encore encuver du raisin après une table de tri

• Et ce n’est pas tout. Des systèmes d’injection d’air comprimé peuvent déstructurer le chapeau de marc et décuver à la seule force d’une pompe. Des automates multiplient les LSA. « Les installations de nettoyage en place peuvent également réduire le besoin en main-d’œuvre », poursuit Jean-Michel Desseigne. Bien que peu répandues, ces unités fixes ou mobiles ont fait leurs preuves pour gérer automatiquement le lavage des cuves. Mises bout à bout, toutes ces technologies permettent de réduire significativement le nombre d’opérateurs sur les différents postes.

Traductions du mot « décuver »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi