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Débrocher

Définitions du mot « débrocher »

Trésor de la Langue Française informatisé

DÉBROCHER, verbe trans.

A.− [Correspond à brocher I A] TECHNOL. Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d'un livre broché. Le livre tiré, à onze mille je crois, on débrocha, on enleva le chapitre, on raccorda, on rebrocha (Léautaud, Journal littér.,t. 2, 1907-09, p. 84).
Rem. 1. On rencontre ds la docum. le part. passé adj. débroché. Remis en feuilles. Livre débroché. On retombait ensuite aux pires romans contemporains, à ceux qui s'achètent en chemin de fer, et se jettent, à demi débrochés, coupés quelquefois au doigt, sur un rayon perdu (Bourget, Disciple, 1889, p. 144). 2. La plupart des dict. gén. enregistrent le subst. masc. débrochage. Action de débrocher un livre.
B.− [Correspond à brocher I B] CUIS. Retirer de la broche une volaille ou une viande qu'on a fait rôtir. Celle-ci (...) se retroussait les manches, très attentionnée à vider une sauce ou à débrocher un rôti (Zola, Terre,1887, p. 191).
Prononc. et Orth. : [debʀ ɔ ʃe], (je) débroche [debʀ ɔ ʃ]. Ds Ac. 1932. Étymol. et Hist. I. [Ca 1400 d'apr. Bl.-W.1-5]; 1578-87 « retirer de la broche » (Ronsard, Franciade, éd. P. Laumonier, 1141, leçon des éd. 1578-87). II. 1827 reliure (Manuel du relieur, p. 128 ds Littré). I dér. de broche*; préf. dé-*; dés. -er. II dér. de brocher*; préf. dé-*. Fréq. abs. littér. : 12.

Wiktionnaire

Verbe

débrocher \de.bʁɔ.ʃe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Retirer de la broche une volaille, une viande qu’on a fait rôtir.
    • Vingt minutes avant de retirer le rosbif du feu, déballez-le pour en colorer les surfaces, débrochez-le sur un plafond, salez-le, tenez-le à l’étuve pendant une demi-heure; […]. — (Urbain Dubois & Émile Bernard, La Cuisine classique, 3e éd., Paris : E. Dentu, 1868, p.125)
  2. (Reliure) Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d’un livre broché.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

DÉBROCHER. v. tr.
Retirer de la broche une volaille, une viande qu'on a fait rôtir. En termes de Reliure, il signifie Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d'un livre broché.

Littré (1872-1877)

DÉBROCHER (dé-bro-ché) v. a.
  • Retirer de la broche.

    Ôter les mèches ou les chandelles de dessus les broches.

    Enlever la couverture d'un livre broché.

HISTORIQUE

XVIe s. [Ils ont] Embroché l'autre [partie] et cuite peu à peu De tous costés à la chaleur du feu, L'ont desbrochée, en des paniers l'ont mise…, Ronsard, 604.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

DÉBROCHER. Ajoutez :

Défaire un livre broché. Un morceau de papier qu'on a arraché de la couverture d'une brochure en la débrochant pour la relier, Manuel du relieur, p. 128, Roret, 1827.

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Étymologie de « débrocher »

 Composé de et de broche.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dé… préfixe, et broche.

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Phonétique du mot « débrocher »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
débrocher debrɔʃe

Évolution historique de l’usage du mot « débrocher »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « débrocher »

  • Son physique musclé de latino, son style de mafioso et son aisance à napper, rôtir, couper, débrocher, caresser, bref, à cuisiner la viande ont fait la recette de son succès. Surtout, c'est sa façon très amusante et maniérée de saler les pièces de boeuf et autres cochons de lait qui a fait sensation. Ce qui lui a valu son surnom de "Salt Bae", signifiant "Le sel plus que tout"... , Leonardo DiCaprio, Roger Federer, Cyril Lignac... ils sont tous amis avec Salt Bae, le boucher phénomène d'Instagram ! (24 PHOTOS)
  • « Mon métier m’a fait oublier les vacances depuis onze ans mais c’est difficile comme travail », souffle Abdelhakim Meziani, qui a cinq employés, dont son fils Mohammed, 30 ans, et l’une de ses deux filles, Aïcha, 26 ans. « On attrape de l’arthrose à force d’embrocher et de débrocher les poulets. » , Ain | Ancien tuyauteur soudeur, il est devenu rôtisseur

Images d'illustration du mot « débrocher »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « débrocher »

Langue Traduction
Anglais take out
Espagnol eliminar
Italien portare fuori
Allemand mitnahme
Chinois 取出
Arabe أخرج
Portugais tirar
Russe выиграть
Japonais 取り出す
Basque atera
Corse arrugà si
Source : Google Translate API

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