Débouteiller

Verbe - français

débouteiller \de.bu.tɛ.je\ transitif ou pronominal 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Sortir des bouteilles.
   • Lorsqu’un vin vient à mal tourner, la maison n’hésite pas à le débouteiller pour l’employer dans un vin de consommation courante, dont il peut servir à bonifier la qualité. — (Revue de viticulture, 1911, volume 36, page 467)
   • Peut-être convient-il pourtant de mentionner qu’il trouva ou systématisa le moyen d’éclaircir le vin sans le débouteiller, comme on le faisait jusqu’alors, et qu’il multiplia les essais sur la qualité et la quantité du sucre à introduire dans les tirages pour obtenir une mousse contrôlable. — (Henri Gault, ‎Christian Millau, Guide Julliard du champagne, 1968, page 29)
2. Cesser (pour un embouteillage).
   • Mais si avec les conducteurs l’embouteillage ne pouvait absolument pas se débouteiller, sans les conducteurs il le pouvait encore moins. — (François Coupry, Les autocoincés, 1971, page 7)